國慶節剛過，妹子就在小山坡挖到一種好吃的野味，來看看是啥吧！

說起來，離國慶假期結束也已經有幾天了，不知道大家在國慶這個小長假裡面都是怎麼度過的呢？是去哪裡遊山玩水，還是和小夥伴們一起吃吃吃呢？雖然假期已經結束了，讓很多人都是萬分不舍，不過尋找和發現好吃的野味美食，並不會因為假期的結束而不再進行了。

就像下面這位妹子一樣，國慶假期剛剛結束，就在自家門口的小山坡上面找到了一種新鮮的野味！到底是什麼呢？一起來看看吧！

這天，妹子和往常一樣從田裡面忙活完回來，在走到快到門口到時候，無意間看見了家後面的一個小山坡上面，長出了一個小小的玩意，本著好奇的心情，就上前查看。原來這是一種非常好吃的新鮮野味，在當地是很受歡迎的一種。

既然找到了好吃的，不將它挖出來也說不過去，所以妹子就回家拿了個鏟子過來，準備將它挖出來。因為露出外頭的，埋在泥土裡面的部分有多大，還沒辦法知道，所以在挖掘的時候，妹子是比較小心的，怕將它挖斷了。

經過一番努力之後，妹子總算是將這跟野味給整根挖出來了，可以看到這根野味還是比較大的，而且露處地面的那部分之後頭部很少的一部分，而下面還有一大截。妹子表示能夠弄到這個野味，是很意外的收穫。

這個野外的收穫就是冬筍了，冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴；其主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。

妹子將採摘來的這根冬筍帶回家，然後進行了處理，準備用它來做一道炒菜來品嘗。剝開東蘇弄到表皮之後，就可以看到裡面潔白的部分，看起來非常誘人，應該是非常美味的，而且現在也正好是冬筍出產的季節，非常應季。

和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高。所以在這個季節吃冬筍，不僅可以享受到美味的感受，而且對於身體來說也是一種不錯的營養補充等等。

不過需要注意的是，因為冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5到10分鐘，去除大部分草酸和澀味；不這麼做的話，到時候吃起來就會影響口感，而且味道也不好，對身體也有不好的影響。

關於冬筍的做法方式也是挺多樣的，最常見的就是炒菜了，例如干煸冬筍、冬筍爆雞片、腐乳冬筍等等這些美食，就是用冬筍來製作的。不知道大夥有沒有吃過這些用冬筍製作的美食呢？

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