妹子在田裡面幹完活，回家做點燒白犒勞自己！網友：這才是生活

在農村地區，總會有干不完的農活，除了我們印象中的播種，照料各種莊稼，收成等等之外，還有就是需要打理一些已經種植完一輪的農田。就像圖中的這位妹子一樣，正在清理農田，為的就是給接下來的播種做好準備工作。如果不先將先前的遺留下來的莊稼和雜草清理乾淨，就會影響到後面的播種工作了。

幹完農活之後，就是回家吃飯休息的時候了。妹子和奶奶一起來的，奶奶在回去之前，先到一片已經種有莊稼的地裡面採摘了一點蘿蔔還有蔬菜，準備回家做腌蘿蔔，還有炒菜作為午飯來吃。

奶奶將摘回來的蘿蔔，進行了處理，將蘿蔔葉給去掉，然後削皮，用的是菜刀一點點的削掉的，然後再放到清水裡面浸泡一下。浸泡一段時間之後，就需要進行搓洗，然後瀝干，要將上面的水分都甩幹了，這樣做成腌蘿蔔才不會破壞味道和口感。

接著就是將處理好的蘿蔔放入之前準備好的罈子裡面，放好之後，在放一點辣椒之類的，蓋上蓋子之後，用水將封口處封住，這樣就可以了。

做好腌蘿蔔，就得來準備中午要吃的菜了，奶奶就做了道炒菜和一道湯，而妹子則幫忙做了一道燒白，不知道大夥知不知道燒白是什麼呢？燒白就是一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民間不可不品的美味，不過會做的人不多，所以妹子會做這樣一道菜也是非常厲害的了。

圖中這個就是妹子做的燒白了，看起來顏色非常好看，有很不錯的光澤，吃完之後，家人都表示很好吃，肥而不膩，可以說這道燒白做的還是不錯的。

不過有些不了解的人還以為燒白和梅菜扣肉一樣，其實兩者之間還是有很大的不同的。燒白選的是三線肉，尤其對梭皮更是一個技術活兒，講的是手法和經驗不是有多年功夫很難達到。梭皮會直接影響整個肉的口感，肥而不膩這個也是訣竅。另外燒白的口感是咸鮮味帶點微甜，其中還有花椒的微麻香。

不知道大夥對於燒白這樣一道特色地方菜，覺得如何呢？

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