「糖尿病食譜」適合糖友的蒜香花菜

蒜香花椰菜 （花菜）

食材:

花椰菜500克(西蘭花也可) ，植物油、鹽、醬油、香蔥、蒜等適量。

製作步驟:

1、花椰菜洗乾淨,切成小朵。大蒜、香蔥洗凈切碎。

2、熱鍋放油,放入大蒜用小火炒至微微呈褐色,然後加入花椰菜大火翻炒。

3、將花椰菜翻炒至熟,加入適量的鹽、醬油、香蔥末調味,即可出鍋。

小貼士

購買花菜時,宜選擇花朵結實密切、沒有蚊蟲叮咬、色澤鮮艷的花椰菜。

加工花菜時,先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整,花托鮮嫩,也可食用,較長的花托應用刀橫切成片,可與花瓣同炒。

花椰菜烹飪時爆炒時間不可過長,也不耐高溫長時間處理,以防養分丟失及變軟影響口感,不如熱水短時焯過之後加調料食用。

營養點評

花椰菜含有大量的胡蘿蔔素和維生素A,可用於保護眼睛補充足夠的抗氧化劑,以防止眼睛感染。

據臨床研究,花椰菜還含有豐富的纖維和其他化學物質,能有效降低白內障的發生率。吃花椰菜,可預防糖尿病眼病的發生。

花椰菜也含大量的維生素C,不僅有助於調節患者2型糖尿病患者血糖,而且能防止心血管疾病等併發症,對改善糖尿病癥狀很有幫助。

花椰菜中維生素E,能改善心臟功能,預防慢性併發症。花椰菜還有助於預防糖尿病腎病。

喜歡內容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！