秋吃「果」,冬吃「根」,養生跟著季節走,6種食物,好吃更養生!
秋吃「果」,冬吃「根」,養生跟著季節走。
秋季,吃點「果」,可潤燥,對抗秋燥,避免損害肺部健康。
並且,秋季,是自然界碩果累累的季節,正是食用鮮果和堅果的好時候。
冬季,要「冬藏」,以蓄積能量,而根部,是植物儲存能量最多的部位。
冬天吃「根」,可充分利用大自然的能量來補充陽氣。
所以,在秋冬交替之時,多吃點「果」與「根」,有助於身體健康,為過冬打好基礎。
秋吃「果」,冬吃「根」,秋冬交替,這6種食物,好吃又養生!
第一種:梨
秋吃果,梨,絕對是首選。
對於秋季,嗓子不適、口乾舌燥、咳嗽等,吃點梨,可緩解。
梨,肉脆多汁,酸甜可口,可清熱解毒,潤肺生津、緩解秋燥,潤肺良心、消痰降火。
》》蒸梨
秋冬交替,天氣寒冷,此時吃梨,最好梨蒸著吃。
因為,梨,是比寒涼的水果,而蒸熟後,可降低寒性,更適合寒冷的天氣食用。
並且,梨,經過蒸煮後,去燥潤肺效果更佳。
梨洗凈,不用去皮,切去頂部,當做蓋子,再挖除中間的核,放入冰糖,隔水蒸1個小時,讓梨完全軟化即可。
》》煮梨水
用梨煮水,也是不錯的方式。
梨,洗凈,切塊,加冰糖,一起煮水即可。
煮好的梨水,甘甜可口, 潤肺止咳,對喉嚨和肺部都有好處。
第二種:花生
花生,有「長壽果」之稱,可養胃。
季節交替變更,容易出現口感舌燥、腸胃不適等。
吃點花生,可醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳,養生延年。
》》水煮花生
花生,帶殼水煮最佳。
新鮮花生,連殼煮熟後,不僅容易消化吸收,而且,可以充分利用花生殼,和內層紅衣的醫療保健作用。
所以,新鮮的花生,還是水煮的方式吧,一般30分鐘左右就能煮熟。
》》涼拌花生
涼拌花生米,也是不錯的選擇。
將花生米,用清水浸泡,最少一小時以上,將花生米「泡大」。
鍋里涼水,加花生米,花椒,大料,煮熟,然後,撈出調料,控乾花生。
芹菜、胡蘿蔔,洗凈,切丁,撩熟後,與花生混合,加鹽,辣椒油,味精即可。
第三種:核桃
核桃,不是的一種堅果,經常吃點核桃,有益健康。
核桃,有很強的抗氧化性,並且,其富含不飽和脂肪酸,非常有利於心血管健康。
醫學界公認,核桃可以抗衰老,其營養價值極高。
秋冬時節,經常吃點核桃,能預防心腦血管疾病,助力健康。
》》生吃
秋季,採摘的新鮮核桃,把外面的核桃殼,用鎚子搗碎,就可以看到核桃仁了。
生吃核桃,很方便,並且,還不會破壞裡面的營養,每天吃2-3個,就可以了,不可貪多哦。
一定要注意,用鎚子的力度,不要太大哦,否認會把核桃仁敲碎。
》》煮粥
用核桃仁煮粥,對人體也十分有益。
核桃仁,紅棗,粳米,一起煮粥即可。
可補氣補血,美容養顏。
第四種:蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。
秋冬交替時節,蘿蔔,是不做的「根菜」,青蘿蔔和白蘿蔔皆可。
白蘿蔔,可清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰。
白蘿蔔,生吃促消化,熟吃能補氣順氣。
同時,白蘿蔔,還能增強機體免疫力,提高抗病能力,有助於秋冬健康。
青蘿蔔,色青,偏入肝經,清肝火,白蘿蔔,則偏於入肺,清肺熱,兩者功效大同小異。
秋冬交替,「一青一白」 ,補氣、消火,最適宜。
但由於蘿蔔,性寒,脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者,要少食。
》》煮湯
用蘿蔔煮湯飲,是不錯的選擇。
蘿蔔切絲,煮湯飲,即可。
也可以將蘿蔔,與山藥、排骨等,一起煮湯飲。
》》清蒸蘿蔔
蘿蔔,切薄片,碼入盤中;放入蒸鍋,水開後,大火蒸十分鐘,離火。
乘熱,從蒸鍋中取出,將盤子里蒸出的蘿蔔湯汁,倒入一小碗里,做調汁用。
熱湯汁,加入鹽,蚝油、香油、花椒油。
將調好的調料汁,澆在蘿蔔片上,撒上香蔥碎,即可。
第五種:紅薯
紅薯,也是秋冬不錯的「根菜」。
紅薯,含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高。
並且,紅薯,含有大量膳食纖維,有助於腸道健康。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,均有助於預防心血管疾病。
》》蒸紅薯
紅薯蒸熟吃,是很多人的最愛。
蒸紅薯時,先用大火,等到鍋中的水沸騰之後,將火調至中小火,再蒸個15至20分鐘,差不多就可以了。
紅薯大小不同,蒸煮時間也不相同,視情況而定即可。
》》紅薯粥
紅薯煮粥,也是秋冬不錯的吃法。
可以單獨煮粥,也可以搭配山藥等一起煮粥。
第六種:山藥
山藥,益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛,是秋冬不錯的食材。
山藥,不熱不燥,性味平和,適合各種體質的人。
食用山藥時,要適當減少主食的量,尤其是糖尿病人,以免帶來能量過剩的問題。
》》清蒸山藥
山藥,用來清蒸,是最佳選擇。
山藥須,刮乾淨,清水搓洗去泥,切成段,放火上蒸大約20分鐘,即可。
蒸山藥,不會破壞粘液蛋白了,健脾、養胃,效果更佳。
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