你給娃喝的可能是假酸奶！很多家長都選錯了

在很多人的心目當中，酸奶 = 健康食品。確實，酸奶不僅高鈣高蛋白，還含有豐富的 B 族維生素，比牛奶更易消化吸收。對於不愛喝牛奶或者乳糖不耐受的寶寶來說，酸奶簡直是完美的「替代品」。

但前提是得喝對啊！

超市裡的酸奶五花八門，很多家長在貨架前糾結了半小時，結果買到的還是營養超低的「假酸奶」！你說氣不氣？

老編輯今天就請到了老朋友李靚莉老師，來和我們好好說一下，怎麼練就火眼金睛， 1 秒識別「假酸奶」？哪種酸奶才最適合寶寶喝？

寶寶多大才可以喝酸奶？

儘管酸奶的營養高吸收好，但並不適合所有的寶寶。

美國兒科學會的建議是，寶寶開始添加輔食後就可以喝酸奶了。

酸奶中的蛋白質和礦物質含量遠高於母乳或配方奶，大量食用會增加嬰兒腎臟負擔，所以 1 歲以內的寶寶不能喝太多哦。

1 歲後可以將酸奶作為奶製品的一種形式，替代一部分奶量來源。

酸奶那麼多，哪些才是真酸奶？

圖片來源：shutterstock

每次選酸奶的時候，很多家長都會一臉懵逼，酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵乳，到底哪一種才是真正的酸奶呢？

其實按照國家標準，酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵乳都叫做酸奶。

酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經過殺菌、添加了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的，也有的品牌會額外添加其他菌種。

發酵乳只是經過殺菌發酵，pH值降低（吃上去酸酸的），並沒有添加上面兩種菌種。

風味酸乳和風味發酵乳則是在兩者基礎上，額外添加了其他成分，包括營養強化劑、糖、果蔬、穀物等。

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因為酸乳和發酵乳味道實在太酸，所以市面上大部分的酸奶都是風味型的，會添加大量的糖分，這種酸奶就不太適合寶寶吃。

這種假酸奶，不要買給寶寶喝！

除了以上四種酸奶外，家長們要格外警惕另一種假酸奶 ——含乳飲料。

比如賣得非常火的 X 樂多，X 全乳酸菌飲品。

酸酸甜甜的味道，可是不少寶寶的最愛呢！

但這種假酸奶是在發酵後的乳液中加水、加糖、或者加各種甜味劑酸味劑果汁等等調製而成的。換句話說，就是糖水飲料，連酸奶的邊兒都沾不到。

這種乳酸菌飲料還總和酸奶擺一起賣，也就讓消費者產生了錯覺 —— 嘿！我也是「酸奶」哦，快帶我回家呀！

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乳酸菌飲品中確實含有乳酸菌或其他益生菌，但糖分比真酸奶高太多，蛋白質的含量又遠低於真酸奶（乳酸菌飲料 ≥0.7g/100g；發酵乳 / 巴士殺菌乳 ≥2.9g/100g）。所以不建議給寶寶吃，更不該替代奶作為奶量的來源。

最適合寶寶喝的酸奶

這樣挑准沒錯！

給寶寶買酸奶，最重要的是看營養標籤。

1. 配料表

通常食物中配料表的順序就表明了原料的添加順序，如果一款酸奶配料只有生牛乳和發酵菌種，沒有額外的添加劑，那這款酸奶無疑就是最適合寶寶的。

2. 菌種

酸乳中必須要添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，現在很多酸奶還會額外加入雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等其他菌種，對寶寶來說更好，當然價格也更高啦。

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3. 無糖

最直接的方法當然就是看配料表中有沒有加白砂糖。白砂糖的位置越靠前，添加量也就越多。

再教大家一個小秘訣，通常每100g（mL）的無糖酸奶中碳水化合物的含量在 5g 左右，如果標籤中的碳水化合物含量很高，那絕對添加了白砂糖。

4. 蛋白質

對於真正用奶作為主要原料的酸奶來說，無論是發酵乳還是風味發酵乳，蛋白質含量都應該在 2.3g/100g 以上（發酵乳 ≥2.9g/100g）。

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5. 全脂

2 歲以下的寶寶需要脂肪來提供能量，全脂奶、全脂酸奶是更合適的選擇；2 歲以上可以選擇低脂奶製品；5 歲以前，不建議選擇脫脂奶製品。

6. 無蜂蜜

有些無糖酸奶會單獨附贈一包蜂蜜，1 歲以下的寶寶不能食用蜂蜜或含有蜂蜜的製品，可能會感染肉毒梭狀桿菌。

現在很多品牌旗下都有無糖無添加的酸奶，比如光明如實、簡愛裸酸奶、和潤純酸奶、明治純味不甜，能夠買到當然最方便啦！

但是，原味酸奶都太酸，很多寶寶不愛喝。在這裡也給大家推薦幾個小方法。

第一. 加入天然的水果粒，或者打成水果泥，既能改良口感，或許還可以變換顏色哦。

第二. 將酸奶做成其他形式，比如用製作酸奶蛋糕、酸奶溶豆、水果酸奶昔等等。

給寶寶挑酸奶是門學問，一不小心就會掉坑。看完這篇文章後，大家可以對照看看自己買的酸奶好不好，以後去超市也不會一頭霧水啦～

酸奶挑來挑去不放心？可以自己做啊！

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