自從學會土豆這做法，我家連吃了3天，女兒每次都要吃2碗，太香了

今天來介紹一種特別的土豆吃法，就是把土豆擦絲再裹上麵粉，放鍋中蒸熟。最後把蒸熟的土豆絲和雞蛋一起翻炒。這種做法在北方比較常見，口感也更加豐富。土豆和雞蛋都是富含營養的食材，土豆中含有豐富的澱粉、蛋白質和維生素，既能果腹又能維持人體營養均衡。土豆中豐富的膳食纖維，能夠幫助機體排除毒素，維持機體生態平衡。而雞蛋中含有人體中必須的8種氨基酸，高達98%的吸收率更使得雞蛋成為最理想的食物源。

麵粉土豆絲炒雞蛋作為一道特色菜，口感更加綿軟，層次也更為豐富。這道菜還有一個原因，蒸出來的土豆絲會熟透，這樣會避免慢熟的土豆絲影響雞蛋口感。同樣也能避免土豆中的草酸和雞蛋中的鈣產生結石。土豆新吃法，確保營養不流失，口感更獨特，好吃營養雙百分！自從學會土豆這做法，我家連吃了3天，女兒每次都要吃2碗，太香了！

【土豆丸子】

製作配料：土豆4個 雞蛋2個 麵粉適量 小蔥適量 鹽適量

製作方法：

1、土豆去皮，洗凈備用；準備擦絲工具；

2、土豆擦成絲；擦絲的土豆不用過水；

3、倒入適量麵粉拌均勻，使土豆絲都均勻裹上一層麵粉；

4、拌好的土豆絲放在蒸籠屜上，開水放鍋里，大火蒸5分鐘左右，時間不要蒸久了；趁熱筷子輕輕划動打散；

5、雞蛋放入鍋里炒制凝固打散；

6、另起鍋鍋內放入適量植物油，放入打散的土豆絲；

7、放入鹽；翻炒均勻；

8、最後放雞蛋碎和蔥碎翻炒均勻即可；

9、也可以加入自己喜歡的蔬菜來翻炒，一日三餐都可以吃；

【小帖士】

上鍋蒸的時候，千萬不要蒸久了，不然就會粘一起了，大約開水後蒸5分鐘即可；炒出來以後，大氣過後，筷子可以輕輕打散，搭配蔬菜雞蛋肉翻炒，超級好吃！

歡迎評論吐槽，如果覺得對你有幫助，歡迎點贊關注。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！