「養生堂」秋燥易咳需潤肺，該如何潤肺呢？

秋燥易咳需潤肺

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師譚漢添

老人報記者：張洵 通訊員：鎖卓琪

秋天氣候乾燥，很多老年人都會犯咳嗽，因為這沒日沒夜的咳嗽，吳姨已經好幾個晚上沒睡好覺了。究竟該怎樣擺脫這沒日沒夜的咳嗽呢？對此，記者採訪到廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師譚漢添。

秋咳是因肺「缺水」

很多老年人在秋天的時候特別容易犯咳嗽，那麼咳嗽是否跟天氣有關呢？對此，譚漢添解釋道：秋天氣候變化無常，尤其秋燥之邪極易通過口、鼻、呼吸道和皮膚等侵入人體，累及於肺。此時如果稍有不慎，就很易罹患感冒，引起燥咳之症。

秋季乾咳不能單單認為是呼吸道的問題，秋季乾燥，人體易缺水，而口喉部位也是最容易判斷身體是否乾燥的地方，這時人體會通過咳嗽的方式提醒我們該補水了。另外，人體還會通過皮膚乾燥、便秘、聲音沙啞等方式來提醒我們補水。

潤肺可以「吃出來」

那麼，秋燥咳嗽該怎樣來調節呢？譚漢添表示，潤燥最好的方式是食療，此時，可多食銀耳、杏仁、沙參、雪梨等食物來潤肺止咳，也可試試以下的食療方子來潤肺止咳。

銀耳玉竹燉乳鴿

材料：銀耳、玉竹各30克，乳鴿1隻，姜2片。

做法：清洗乾淨所有食材，冷水鍋下鴿子，開大火煮滾後轉小火再煮5分鐘左右或至鴿子吐凈血水；隨後撈出用溫水沖洗乾淨瀝干水份。將所有食材放入瓦罐，並加入足夠量的純凈水；蓋上瓦罐，移入電子燉盅，加足夠量的開水，隔水燉3小時；最後適當鹽調味即可。

功效：滋陰清熱，適於乾咳少痰，大便乾結等癥狀。

無花果羅漢果煲豬肺

材料：無花果50克，羅漢果1/3個，豬肺1個，陳皮適量

做法：把豬肺用水沖、並用手使勁擠出裡面的血水；把豬肺切成件，再放在開水裡面煮5分鐘，煮過的豬肺用水洗並用手使勁擠干裡面的血水；把其他材料洗凈備好，砂鍋內燒開水後下豬肺和其他材料開大火再燒開；關小火慢燉2小時，用鹽調料即可。

功效：止咳潤肺，適用於有慢性咽喉炎的患者。

百合沙參燉雪梨

材料：百合、沙參各30克，雪梨1~2個。

做法：把百合、沙參洗凈待用，梨削皮去掉梨核，然後切成塊。將所有材料放入燉盅，加入清水，先用大火燒開；後改用小火燉1小時左右，加入適量冰糖調味即可。

功效：滋陰潤肺，適用於肺癆久咳、咳唾痰血等症。

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