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豬脖子再便宜也不要購買?動物的脖子還能不能吃?是時候清楚了

鴨脖子、雞脖子、豬脖子等等,只要是是個動物,它們的身上都會有脖子的存在,特別是其中的鴨脖子,在市面上銷售的也非常多,深受年輕人的喜愛。而在豬的身上,脖子也是一些人的首選肉,它既不是全肥也不是全瘦,肥瘦剛剛好,銷售的價格會更為低廉。

可有的人卻說,不管是豬脖子,還是其他動物的脖子,其中都會含有毒素,即使是再便宜也不要購買,那動物脖子到底還能不能吃了呢?今天就跟大家說說吃脖子這件事。

豬脖子再便宜也不要購買嗎?

首先,對於豬脖子大家不要有那麼多的警備之心,但也千萬不要什麼樣的豬脖子都去購買。豬脖子因為部位比較特殊,往往在屠宰的時候,會先動豬的脖子。同時,也可能會因為脖子在屠宰時會流血的緣故,還有著「血脖子肉」的叫法。

至於人們說豬脖子有毒,也無非是因為豬脖子中含有的大量淋巴結、甲狀腺以及腎上腺,如果人體在誤食用病變的淋巴結或者是誤食了一些甲狀腺激素,對身體健康確實會有影響,食用過多還會出現神經中毒。

但並非所有的豬脖子都不能食用,在正規廠家銷售的豬脖子肉中,在屠宰的時候都會去掉這些有安全隱患的地方,完全不用擔心。需要大家警惕的也就是不正規來源的豬脖子肉。

那其他動物的脖子可不可以吃呢?

除了豬脖子肉,還有大家常吃的鴨脖子肉、鴨脖子肉,這些部位的脖子肉,跟豬脖子相比,沒有那麼多的淋巴結,雞脖子跟鴨脖子有的也只一些沒有成型的淋巴組織。最重要的是,雞脖子和鴨脖子中的有的淋巴也只是淋巴集結體,只要是經過高溫烹飪就是可以食用的,正規廠家銷售的就是可以食用的。

如果實在是擔心的話,雞脖子跟鴨脖子中的淋巴集結體,也多在脖子皮膚的下面,去掉脖子皮再食用也是可以的。

最後提醒大家的是:不管是對於動物的脖子,還是其他的地方,都需購買正規廠家生產且在正規的渠道上購買,這樣食用起來會更有安全保障,至於毒素類的問題,大家可以完全放心。除此以外,在烹飪任何肉類的時候,還不能忽視的一個問題是,都要完全烹飪成熟,避免因為細菌沒有徹底消除帶來的食物安全隱患。

各位朋友,你喜歡吃脖子肉嗎?你知道應該購買什麼樣的脖子肉了嗎?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

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