大蒜被稱「天然抗生素」，但這類人絕對不能碰，可惜很少有人知道

平時我們在炒菜時少不了放點大蒜，它是一種非常獨特的調味品，解毒的功效是大家都知道的，同時還可以預防很多疾病，既可以當作食物，也可作傳統藥物來應用。在世界大戰時，藥品缺乏嚴重，很多國家都用大蒜來治療傷口，效果十分明顯，直到今天，大蒜仍然廣泛應用於我們的生活中。

大蒜中含有的精油可以防止血小板凝聚，從而避免血栓形成，能夠幫助輕度的高血壓患者降低血壓，平均每天吃20克生蒜的地方，患心腦血管病死亡的發生率比較低。

大蒜里的有些成分跟維生素E和C功效一樣，具有抗氧化的效果，可以抗衰老。將維生素B1和大蒜素融合在一起進入人體，可以消除人體疲勞，使體力很快恢復。

研究後得知，大蒜中含有硫化合物，可以產生一種酶，能夠增強人體的免疫力，消除腸里的有害物質，避免引發腸道腫瘤，同時裡面含有的硒也具有抗腫瘤的功效。

大蒜可以抵抗病毒，預防過敏現象，如果出現過敏時也可以適量吃點大蒜，可以使過敏現象緩解，尤其是因溫度變化引發的過敏癥狀，容易過敏的人可以在過季的季節來臨前幾周生吃大蒜，但不能過量。

雖然大蒜有這麼多的功效，但它卻也是個狠角色，吃多了會使視力受到影響。中醫說大蒜辛辣，故而會傷害身體里的血，而血能養肝，眼睛的功能主要是靠肝臟來維持的，如果傷到血就會使肝臟損害，視力自然也有影響，如果吃蒜後會感覺看東西不清楚，眼角出現眼屎，多半是因為吃蒜過量引起的。

生蒜一天不能超過兩三瓣，腸胃不好的人最好不要超過一瓣，患有肝、胃、眼部疾病的人最好不要吃生的大蒜。

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