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喝茶,喝的到底是什麼?

中國是茶的故鄉,中國茶文化博大精深,在這浩瀚的茶文化殿堂里也湧現了一大批茶文化的愛好者。

然而很多人認為喝茶是陽春白雪的事情,非專業者不能喝之,聲稱自己不懂茶而不去喝茶,因此阻隔了很多人的喝茶之路。

曾在朋友圈發起過這麼一個提問:如果有茶和咖啡同時在你面前,你會拿起哪一杯?

不出意外的是,年輕的朋友大多選擇喝咖啡,給出的理由是喝茶的道道太多,喝不明白!

喝茶並不是一件玄乎的事情!

靜態的茶葉生化層面上,我們喝茶喝的是茶葉的內含物質,有茶多酚、生物鹼、氨基酸、芳香物質等。具體成分及功效如下:

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茶葉審評的層面上,我們喝的是茶的香氣、外形、湯色、口感等,通過嗅覺、視覺、味覺、觸覺讓茶葉喝得更加專業化。茶葉的審評主要從以下5個方面去判斷,專業術語稱為「五項因子」

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動態的生活喝茶過程中:茶更多的是一種媒介與器交流與己談話與人交流。

泡茶是一種與器具交流的過程:不管是不是名家茶具,每天拿出來泡茶,從不間斷,慢慢地就能感受到對於茶器的愛惜之情,在煮水泡茶的過程中,無數次的提起放下,感受人與器具之間的溫度。

泡茶時的獨處時光:一人一席一茶一杯,在茶中靜下心來,享受茶葉帶來的體感,也可以讓自己有更多的沉澱,緩解在生活或是工作中的浮躁之氣。

與人交流最好的橋樑:三五好友相約於茶室間,相談甚歡。即使是互相陌生的狀態,一起喝茶,喝著喝著,話匣子就打開了。

喝茶是一種文化狀態,同時也是一種生活的狀態。將茶葉落實於生活的層面上,不斷學習茶文化,通過切身的體會就能明白茶中的滋味!

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