肯德基爺爺怒了！土豆泥做的比我好吃，誰給你的秘方？

呼~~~國慶收假後的第一周終於結束了，是不是覺得這一周特別特別漫長？每次放大假回來，都感覺思維有點僵硬，神思有點渙散，飄飄忽忽的。這也許是因為放假期間大魚大肉吃多被悶住了，也許是因為身體回來了，靈魂還在路上吧~~

這種時候，就特別需要一些既能補充能量、又口味清淡的飲食，將人從放假的狀態中拉回來，讓人從胃到腦，快速清醒。所以，這個周末小珍給被放假沖昏頭腦的你推薦的一道美食就是——雜蔬土豆泥！

這道雜蔬土豆泥，混合了豌豆、胡蘿蔔丁和玉米粒，光是顏值上就甩開肯德基那混雜著黑胡椒顏色的土豆泥幾條街。而營養上，別小看了土豆，它的維生素含量異常豐富，連蘋果都不是它的對手。

當土豆和雜蔬結合，這般清爽足以趕走你整個假期的油膩；而豌豆的綠搭配胡蘿蔔的紅再佐以玉米的黃、土豆泥的白，繽紛的配色更會讓你家的小朋友愛到不再思念肯德基哦~

食材

土豆2個 / 胡蘿蔔1根 / 聖女果2顆

豌豆少許 / 玉米粒少許 / 西蘭花2朵

姜 / 蒜 / 十三香 / 鹽 / 糖

步驟

1，基本的，先處理食材。所有食材洗凈後，土豆切塊，胡蘿蔔切丁，西蘭花切小朵，姜蒜切末。玉米粒如果是一整顆玉米，也提前剝好。

2，第二步製作土豆泥。鍋里燒水，水開後放入土豆煮約20分鐘，熟透後撈出瀝干。然後將土豆碾成泥。

3，再來炒熟雜蔬。處理雜蔬先從難熟的豌豆和胡蘿蔔丁開始：鍋里熱油，下蔥薑末炒香。依次加入豌豆、胡蘿蔔丁，稍微翻炒下後加入半勺十三香、少量清水、少許鹽、糖，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，將豌豆和胡蘿蔔丁徹底悶熟。

4，然後再加入玉米粒，因為玉米粒很好熟，所以最後放，翻炒幾下就可關火了。

5，此刻土豆泥和雜蔬都是熟透了的。趁著熱鍋倒入先前準備好的土豆泥，與雜蔬翻炒均勻。然後起鍋，如果還不夠均勻的話，可以再戴上手套用手揉勻。

6，為了讓最後的擺盤好看，我們可以先將土豆泥放入碗中，凹出一個造型，最後再放入盤中，點綴上西蘭花、聖女果，OK，讓小朋友欲罷不能的雜蔬土豆泥就完美上桌啦！

TIPS

1、土豆不一定要用煮的，如果方便的話，也可以將土豆蒸熟。

2、不在乎擺盤的話，則不用準備聖女果以及西蘭花。

3、土豆泥儘可能碾磨的細膩，本視頻中廚師非常的粗狂，用刀碾磨的，不夠細膩的話可以用手戴上手套再揉細膩。或者也可以買專門的碾泥神器，幫你碾磨哦~

跟著心米廚房學做輕鬆簡單的美食

讓我陪伴你，在這個城市好好生活

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！