沒有湯的人生你過得下去？反正我是接受不了，快試試這蝦仁豆腐湯
美食
10-12
本人很喜歡喝湯，哪頓飯沒有湯那都是絕對不行的，今天便是決定將我最喜歡的一道湯——蝦仁豆腐湯，與大家進行分享，真的是又鮮又美味，下面的話就直接開始我們的主題的，具體的食譜獻給大家。
【準備食材】
鮮蝦（多少自己決定）、嫩豆腐、白玉菇、蔥姜、鹽、味極鮮、雞精、料酒
【製作方法】
1、鍋里燒開水，放入一點鹽，水開之後放入切小塊的豆腐。焯好之後拿出來備用。
2、白玉菇洗乾淨切掉根部，姜切絲，蔥切段。
3、大蝦清洗乾淨，去掉外殼和頭部，蝦線去除。蝦仁用料酒和鹽腌制10分鐘左右。蝦殼和頭部留著備用。
4、鍋里放油，放入蝦殼和蝦頭小火慢炸，用鏟子輕輕按一下，榨出蝦油。之後把蝦殼和蝦頭拿出去，放入腌好的蝦仁，蝦仁煎好之後拿出來備用。
5、鍋里放入薑絲和蔥段爆香，之後放入白玉菇，白玉菇炒出水分之後放入水，水開之後放入焯好的豆腐塊。
6、中火煮5分鐘左右加入煎好的蝦仁再熬煮5分鐘左右，加味極鮮醬油調味，再放入少量鹽，適量雞精，熬煮一會。
7、轉大火，撒點蔥花，關火即可。美味的蝦仁豆腐湯就出來啦。
【小貼士】
1、如果說你想要偷懶，直接買蝦仁也是可以的，但是蝦仁的話確實是有些小貴，而且沒有了蝦油的話，味道也不是那麼鮮美。
2、第4條放水的時候保證水量能沒過豆腐，並且煮湯的時候要一直保持那種咕嚕咕嚕的狀態。
3、豆腐一般用半塊就夠啦，剩下的那一半建議冷凍保藏，這樣能多保存幾天。
