超市裡的「袋裝牛排」價格便宜，能買嗎？員工直言：坑不慘你們！

隨著西餐文化在我國的不斷深入，越來越多的人能夠接受其他國家的美食，而西餐也在我國有了一定的地位，作為「浪漫」的代表，「品質生活」的標誌，許多情侶約會就會選擇去西餐廳，生活品質比較小康的也會選擇自己在家裡做西餐。

西餐中，最讓人喜歡的就是牛排，以前在家裡自己做牛排的時候就會選擇去市場買一些新鮮的牛排骨等食材，但如今市面上開始出現一些「袋裝牛排」，吸引了很多消費者，但是我們會發現，超市裡的這些「袋裝牛排」價格非常便宜，一份20-40元左右，還經常做促銷活動，買一送一等等，那麼這麼便宜的牛排究竟能買嗎？於是，向一個在超市工作的朋友打聽了一下，直言：「坑不慘你們！」原因是超市裡所賣的袋裝牛排大多數都是「合成牛排」。

所謂合成牛排，代表這種牛排並不是純正的牛排，這類牛排是採用的次品肉塊+卡拉膠拼接組成，這種「拼接肉」也早已是中國肉制食品里的潛規則了，只不過沒想到牛排如今也沒逃過這一劫。那麼卡拉膠到底是什麼呢？

其實，卡拉膠是一種合法的食品添加劑，是能夠添加到食品當中的，所以這些價格便宜的「袋裝牛排」正因為肉質沒有保證，所以售價非常便宜，但如果袋裝牛排真是屬於「拼接牛排」，但卻為在包裝內註明，那麼就屬於欺騙消費者的行為，因為一般都消費者會誤以為是「真牛排」，就算成分表內含有「卡拉膠」，但對於大眾消費者來說，並不清楚卡拉膠是什麼成分。

那麼卡拉膠到底是什麼呢？食品安全工作人員表示，卡拉膠其實是一種從天然植物中提取出來的食品添加劑，是一種天然的增稠劑，對人體是無害的，市面上的很多食品都使用了卡拉膠，但用量是經過國家標準規定的，如果超量了則會有一定的危害。但是，拼接牛排之所以品質不好，不在於添加卡拉膠，而是選用的「次品肉塊」，一方面失去了牛排的營養價值，另一方面也沒有牛排更細膩的口感。

那麼挑選好的牛排就非常重要了，在挑選牛排時，應遵循3個要素。一是，牛排顏色要鮮紅有光澤，拼接牛排顏色黯淡無光。二是，牛肉的纖維紋理是否有彈性，若沒有則屬於拼接牛排。最後就是聞氣味，上等牛排是沒有異味的，但拼接牛排因為是化學合成，所以氣味比較明顯，而包裝的拼接牛排為了掩蓋氣味通常會加入很多香料。

以上就是關於超市「袋裝牛排」的全部內容，如果你還有要補充的，歡迎留言。

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