這4道家常素菜做法簡單，可卻人吃人誇，記下來再也不愁招待客人

這四道家常素菜做法簡單，可卻人吃人誇，記下來再也不愁招待客人。中國的美食文化非常豐富，有著嘗不盡數不清的不同美味佳肴，最受到大家喜愛的就是一些家常菜了，學會一些家常菜是很有必要的，非常的實用。尤其是那些，招待客人不知道該做些什麼菜的朋友，更需要了，所以今天分享給大家4道清淡美味的家常素菜，招待客人最合適不過了。

第一道是番茄炒凍豆腐，大家平時肯定吃過不少次西紅柿炒豆腐，這是我們一道最常見的家常菜之一了，不過，傳統的西紅柿炒豆腐已經吃了太多次，這次我們變個小花樣。首先需要準備的主要食材就是西紅柿和凍豆腐，豆腐可以自己提前就凍好，也可以直接超市買，將凍豆腐切和西紅柿切塊兒。鍋中燒油爆香姜蒜末，下入西紅柿炒軟後加入凍豆腐，翻炒一會兒加入味極鮮、鹽、雞粉進行調味後即可。

第二道是西芹腰果百合，主要食材就是西芹、腰果、百合以及枸杞，做法非常簡單，將西芹處理乾淨削皮，切成斜刀菱形，百合打開清洗乾淨備用，將腰果在熱油中炸熟後拿出來控油。燒水，煮開後放入西芹、枸杞焯好撈出，之後另外起鍋燒油，加入西芹、百合、枸杞翻炒，加入適量的鹽、雞精，加少量水翻炒片刻後，淋入水澱粉勾芡出鍋，出鍋時加入幾滴香油。

第三道是涼拌豆角，先將豆角洗乾淨切成長短合適的段兒，然後鍋中燒水，水開後下入豆角煮至斷生，撈出來之後記得沖涼。將紅尖椒或者小米椒切好放入豆角中，加入蒜末、鹽、醋、香油以及少量的糖，白糖有很好的提味兒作用哦！放好調料之後可以拌好再裝盤，也可以直接將豆角提前擺盤，最後淋上料汁。

第四道是咖喱菜花，咖喱選擇用咖喱粉，一般超市都可以買到的。將菜花用刀切成小朵，用鹽水稍微泡一小會兒後再沖洗乾淨，之後放入開水中焯斷生後過涼水。之後起鍋燒油，油熱後下入蔥蒜末爆香，加入咖喱粉炒勻後倒入少量清水，然後將菜花加入翻炒，撒適量的鹽、雞精或者雞粉，最後水澱粉勾芡出鍋即可。

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