超級好吃的麻婆豆腐，原來也是需要秘訣的，一起來看一下吧！
美食
10-13
說到豆腐，相信我們都是非常熟悉的，今天小編要給大家介紹的這道菜是一道非常經典的菜，它的名字叫做麻婆豆腐。相信愛吃辣的人都非常喜歡吃，因為它很下飯，而且做起來也是比較簡單的，下面就跟著小編一起來看一下吧。
首先要準備一些比較嫩的豆腐，然後將它們切塊以後放在一旁備用。嫩豆腐入味是比較好的，而且吃起來口感非常的嫩滑鮮香，比老豆腐更加適合做麻婆豆腐。
將這些豆腐切塊以後，就要準備一些醬汁了，因為麻婆豆腐最主要的地方也就是在醬汁上。在鍋里放油，然後放入一些生薑，大蒜之類的調味料，再放入一些豆瓣醬，在鍋里用大火翻炒一會兒。
等炒香了以後，再把鍋里放一些水，這些水不要放得太多，因為不是做湯，所以說可以少放一些，但是最起碼要淹沒住豆腐的位置。等鍋里的湯已經沸騰了以後，再把剛剛已經切好的豆腐放進去。
接下來再調一些水澱粉，等到鍋里燜至大約20分鐘左右的時間，就可以將這些水澱粉放進去調和一下。這樣吃起來豆腐會變得更加的嫩滑，而且也更有口感一些。
最後大火收汁，但是最好還是要保留一些汁水，迅速翻炒一會兒，就可以將這道麻婆豆腐呈上來了。當然最後的一個步驟還是要在它盛上來以後撒上一點蔥，這樣看起來不僅顏值提高了，口感也會更好哦。
