最正宗的紅燒肉，竟不放一滴水也不放醬油？開鍋以後能把人饞哭

要說人們最愛吃最解饞的肉菜是哪一道，想必很多人都會脫口而出紅燒肉這三個字，的確紅燒肉是很多人喜愛的解饞菜，大塊肥瘦相間的五花肉，會太柴也不會太膩，吃一口五花肉，再來一碗紅燒肉汁拌飯，別提有多少吃

只不過紅燒肉雖然好吃，也很家常，但是大家真的會做紅燒肉嗎？今天小編就教大家做一道最正宗的紅燒肉

選擇肥瘦相間的上好五花肉，切成小方塊，然後冷水下鍋焯水，放入料酒，煮開去除血沫，盛出備用，然後鍋里燒油放糖炒糖色，這裡要注意，火千萬不能太大，不然糖很容易糊掉

炒出糖色以後放入焯好的五花肉，然後煸炒上色，並把五花肉裡面油炒出來，炒出豬油以後放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，等香料炒香，然後倒入啤酒，大火燒開

小火燉，最好多燉一會，這樣燉出來的紅燒肉，才會軟爛入味，更香，覺得肉燉的差不多了，放少量鹽，然後大火收湯汁，只不過小編手機建議大家可以留一些肉汁用來澆飯，特別好吃

相信大家已經發現了這樣做出來的紅燒肉，全程沒放一滴水跟醬油，但是出國以後仍然顏色紅亮誘人，這是因為在炒糖色的時候，已經讓肉可以上色了，再加醬油會破壞肉的味道，大家快試試吧！

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