第二屆福鼎白茶大師賽昨日現場PK！獲勝結果是......

又是一年制茶忙，又是一季秋收香
一片樹葉到一杯香茗

包含多少制茶人的汗水

一項產業蓬勃發展

包含多少業內人士的付出與辛勞

今天，又迎來一年一度福鼎茶人相互切磋、盡情展示、得以證明實力的時刻——第二屆福鼎白茶傳統工藝制茶大師暨首屆制茶能手評選在鼎白茶業標準化工廠正式開鑼。

本次評選由福鼎市茶業發展領導小組主辦，茶業局、茶業協會承辦，賽程為8日至11日共4天，62位福鼎白茶制茶名匠共同展示，

賽制全面、綜合考核、公平公正

第一屆成功舉辦帶來的巨大反響，使得今年的評選賽競爭更為激烈，

而此次賽制設置亦更全面、程序更專業、考量更綜合、規則更嚴苛、參賽人數多範圍廣，執行流程公正、公平、公開。

▲福鼎白茶傳統工藝制茶大師評審委員會專家組

▲專家組（從左往右：孫雲、陳金水、林飛應、蘇峰老師）

▲專家組蔡清平老師

評選考核分「理論問答」與「技藝實操」兩項。實操考核時，在規定地點，用抽籤的辦法確定參評者的編號與製作現場位置，提供統一白茶鮮葉原料、數量，由參選者用傳統工藝加工製作成成品茶，並統一按一級壽眉標準製作；成品茶由公證處人員現場包裝、封存；評委按照外形、香氣、滋味、湯色、葉底等審評因子進行綜合評定打分，各項分數相加，從高到低排出名次。

本屆參選選手為62名，制茶大師評選名額為6名，制茶能手評選名額為12名。

▲各專家、選手們蒞臨報道，現場抽籤，井然有序

大師名匠的齊聚，技藝切磋的擂台

今日是評選第一天，上午各專家、選手報道後，就是最精彩的實操考核，所有選手都摩拳擦掌，勝券在握，在規定時間內各展其能，完成茶青萎凋環節的比拼。

參賽茶匾有序排列在曬場上，選手們嫻熟的妙手將鮮葉抖散、攤晾，大家各施所學，爭相獻藝，生動地展現了福鼎白茶傳統制茶工藝的魅力。

▲實操現場（圖片來源：福鼎全域旅遊微博）

下午則是理論問答的考核，各問題由選手抽籤決定，由評審專家提問並根據回答打分。

▲選手抽籤、候場

▲理論問答現場（圖片來源：福鼎全域旅遊微博）

這場大師賽不僅僅是福鼎舉辦的一場聲勢浩大的火熱賽事，更是福鼎向中國茶界發出的「弘揚工匠精神、打造茶業大師」的最強聲音，

是新形勢下福鼎在中國茶業發展道路上率先吹響的新一輪前進號角。

今天的賽程已圓滿告一段落

而後半段比拼將更加精彩

請跟隨我們直擊賽況

共同見證大師名匠的誕生

圖文來源：鼎白茶業、福鼎白茶訂閱號

《白茶時間》是對中國白茶（福鼎白茶）科學與文化知識的系統梳理，引用了許多專家的白茶論述，文字中沒有華麗的辭藻，沒有誇張的修飾，純屬「乾貨」，是學習白茶知識、了解白茶內涵、讀懂福鼎白茶的指南。

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