這「排骨」居然連骨頭都可以吃掉，做法簡單又下飯，你想不想嘗嘗

平時在家吃早餐我基本上不做油炸的，大家也都不怎麼吃，偶爾想起來了會去買一回，武漢這邊炸油條和炸面窩是比較受歡迎的早餐，一年也都會有那麼幾次我會有點想吃，今天早上送娃上學後去買了兩根油條回家，我是準備就著咖啡吃油條的，因為家裡沒有做豆漿，想吃油條也是臨時起意，所以來了個中西結合的，可真的是不那麼對胃口，吃了半根油條實在是吃不下去了，剩了的油條也不好處理，中午乾脆拿它做了道菜，我也是看了人家的創意，來模仿一次，味道不知道好不好，反正把這剩油條處理了就好。

素排骨，油條當肉、蓮藕當骨頭，油煎透後用生抽、白糖、醋、澱粉勾個芡起鍋就成了，特別簡單，創意也挺新穎的，我嫌油條太膩沒吃，晚上孩子爸回家後我攛掇他吃，他居然還吃上癮了，說特別好吃，這事兒你真是沒辦法說理去，有時候你用心做的菜不一定能有好評，你一般用心的時候反而有驚喜，好吧，這等好事兒也不能不告訴你呀，你好好看哈。

今日推薦——素排骨

食材：油條、蓮藕

輔料：油、生抽、醋、白糖、澱粉、蔥花

做法：1、油條從中間一分為二，用刀切成小段，要寬一點兒，等下成型才會比較好看。

2、蓮藕去皮、洗凈，切成細長條，油條用筷子順著孔戳穿，然後將藕條塞進去，素排骨的樣子就做好了。

3、平底鍋放油燒熱，小火將素排骨的兩面都煎金黃色，油條會變得脆脆的。

4、生抽、醋、白糖、澱粉一起加少許的熱水調成芡汁兒，淋在煎好的素排骨上。

5、芡汁兒淋入鍋里後立馬關火，輕輕顛鍋將芡汁兒完全裹在素排骨上，鍋里不要濕漉漉的樣子，芡汁兒剛好完全裹在排骨上最好，既入味又保持了油條有嚼勁又帶點兒酥脆的口感，出鍋後撒點蔥花點綴一下即可。

溫馨小貼士：

素排骨，顧名思義就是像排骨，做造型的時候要把油條切成寬的小段，然後藕條一定要長出來一截，這樣看起來才好看，最後勾芡的時候芡汁不要厚重，也不要很多，剛剛好完全裹在素排骨上才好，如果芡汁太多就大火收個汁兒。

這種素排骨拿來哄孩子也可以，但是不要多吃，油條還是有點兒油膩，偶爾吃一餐還是可以的，家裡有剩油條的話這個做法還是很不錯的，絕對的有顏值有口感，還挺下飯的。

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