特別香的幾款家常菜，大家出鍋都來搶著吃的好菜

菌菇五花肉

食材:五花肉，茶樹菇，香菇，老抽，冰糖，料酒，姜蒜蔥，冰糖等等

做法：

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用。

2、茶樹菇、香菇泡發洗凈備用，準備大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷鍋倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，開火小火融化冰糖。

4、放入飛過水的五花肉，加入蔥薑片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

5、放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。

6、加入青筍，放入鹽調味後燉煮1小時，即可出鍋。

辣醬燒排骨

食材： 肋排350g、李錦記蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)、白糖一點點、姜、蔥、料酒；

做法：

1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反覆沖洗凈血水；蔥切段、姜切片；

2.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃；倒入半湯匙料酒炒勻；

3.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處；

4.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋

鹹蛋黃焗蝦

?用料： 蝦、鹹蛋黃、鹽、料酒、胡椒粉；

做法

1.蝦去須、腳、槍洗凈，開背去蝦線，加入鹽、料酒、胡椒粉略腌一下；鹹蛋黃放入碗中上鍋蒸熟，取出後乘熱用勺壓碎；

2.鍋中加入油燒至8成熱，倒入蝦炸2分鐘左右撈出；將鍋中油控干，放入壓碎的鹹蛋黃炒至起沙，倒入炸好的蝦翻炒至掛上鹹蛋黃即可；

生活小貼士：

最好選用鹹鴨蛋中的蛋黃，超市裡真空包裝的鹹蛋黃效果不太好；蝦也可以去頭和殼，保留蝦尾，這樣吃起來更省力；當然，保留蝦殼的話，蝦肉中的水分流失少一些，口感會更有彈性。

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