仙貝紀實 | 別了，築地市場！感謝你83年帶給我們的大海盛宴
在10月6日
築地市場迎來了最後營業日 83年划上句號。
市場遷至位於原址東南數公里的豐洲市場。
仙貝旅行專程走訪築地市場，進行實地拍攝。
整整83年，
築地市場是如何走到了今天帶輝煌？
讓我們先簡短介紹下築地市場的歷史吧。
填海造地形成的土地
1657年，發生了"明歷大火災"，
江戶（東京舊稱）燒毀嚴重。
於是，
德川幕府決定
在江戶的海濱地區進行填海造地。
從現在的東京灣開始填海造地，
並將其形成的土地命名為"築地"。
如名字所示，是築起來的地方。
以前築地只有武家府邸和神社，
非常清靜。
在市場的一角有一個波除稻荷神社，
從"波除"這個名稱的意思就可以知道
是"從波濤保護"，
作為築地的守護神坐鎮於此。
魚市場誕生
在1923年關東大地震中，
東京市中心大多數遭到了破壞，
包括日本橋的魚市場。
後來日本橋魚市場遷至築地地區，
並於1935年開始營業，
築地逐步變成了繁榮的街區。
昨天的築地
到了1980年代，
隨著日本經濟的發展文化的傳播，
各國人民對日本料理產生了興趣。
因此，築地受到了全世界遊客的青睞，
變成了日本數一數二的旅遊景點，
來自世界各地的遊客熙熙攘攘，
排著隊品嘗最新鮮的日本料理。
未來的築地
2018年10月6日結束營業後，
築地市場內市場搬遷至
位於原址東南數公里的豐洲。
豐洲市場將於本月11日開始開業。
但是築地場外市場今後
還將繼續銷售新鮮魚類和蔬菜，
以及日本的傳統食材。
最早得知這個消息的發文小編，
和很多朋友一樣感到失落。
最大的問題就是，
築地市場搬家了，
以後我們想吃最新鮮的生魚片，壽司，
我們該何去何從？
抹了一把眼淚，
仔細看新聞和築地市場主頁的時候，
發現了其中的玄機。
築地市場整體上有兩個不同的部分：
狹義上的築地市場僅指批發市場區域，
又稱為「場內市場」
業者在此進行魚貨與蔬果的拍賣；
廣義則包括批發市場東北側的傳統市場，
稱為築地場外市場商店街，
通稱「場外市場」，
由銷售廚房器具、餐廳用品、雜貨、海鮮
小型批發與零售店、
以及許多餐館所組成，
特別是壽司店。
所以這次搬走的是狹義上的築地市場，
場外市場是不搬走的。
這一點，仙貝君也跑去築地市場，
問了商家小姐姐，得到了證實。
所以以後吃海鮮，
還能去築地市場。
想看海鮮拍賣，
就要去豐洲市場。
有不少商家在場外市場也經營了很多年，
並不受這次搬遷影響，
仍然可以去打卡哦~
手握之魂秀德
店面的門帘寫著「傳統手握江戸前壽司」、「一握入魂」、「紀之重」數條橫標，每一條橫標都是對餐廳的至高認可。
餐廳傳承至今已有400多年，已傳至第17代掌門人，在2014年之前為止都以「紀之重」舊名聞名大眾。
地址：東京都中央區築地4-14-6
虎杖壽司
「築地虎杖」是築地市場最早經營海鮮丼的料理店，出產的海鮮丼超具人氣，曾經在東京美食節目「海鮮丼大賽」中獲得冠軍的榮譽。
最出名的還有五色海膽，五種來自不同地方海膽，顏色各異，誘人的外表便已讓人心醉不已。
地址：東京都中央區築地4-10-5 カネシン水産ビル 2F
味噌蟹殼
在築地市場內，路邊小店經常有味道非常鮮美的味噌蟹殼，遠遠的就味道飄香。
除了蟹殼，各種海鮮都可以立即製作，包括扇貝、海蝦、應有盡有......
炭燒海鰻串燒
這家位於築地4-13-18的餐廳，最出名的就是炭燒海鰻，遊客很多，往往需要排隊。
另外有玉子燒、綠茶刨冰等等街頭小吃，場內市場雖然不在了，未來場外市場目測會變成海鮮壽司小吃一條街呢！
築地市場的歷史雖畫上了句號，
但美食不搬家，依然可以去品嘗。
築內市場新的歷史也
即將在豐洲新市場上演，
期待有個全新充滿煙火味的地方出現~
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