俗稱「母抱子」，長得像榨菜但比榨菜更好吃，做泡菜是極品

要是說起蔬菜，估計誰都不會感到陌生，只要是人，誰一天還能不吃上些蔬菜呢。在農村，農民都是自己種蔬菜，那樣吃起來又新鮮又方便，尤其是到了冬天，農民還都會儲存一些蔬菜用來度過整個冬天。

在我國的四川、貴州等地，有一種冬季蔬菜，俗稱「母抱子」，長得非常奇特，有些不識貨的人還以為它是榨菜，其實它比榨菜更好吃。

它就是兒菜，也叫娃兒菜，那是因為兒菜在生長過程中很長出很多個芽塊，而且每個芽塊都可以單獨食用，看上去就好像很多的芽塊包裹著母體，所以取名為兒菜。

這種蔬菜看上去長得很榨菜有點相似，但是個頭卻是榨菜的很多倍，一整顆兒菜的重量可以達到8斤，就是這樣一種生長奇怪的菜，外表上呈現下寬上窄的塔型，看起來也是很漂亮。再加上其高產，農民很是喜歡種兒菜。兒菜遠遠的聞上去還有芥末的清香味，給人一種心曠神怡的感覺。

你可別看兒菜長相奇怪，但是兒菜吃起來的口感是非常好吃的，爽脆極了。而且這種兒菜用來製作泡菜是最好吃的了，要比榨菜好吃多了，而且還能存放很長時間。

兒菜製作的泡菜吃起來非常的爽脆，而且還能用來跟肉、雞蛋進行爆炒，吃起來很是開胃，對於那種胃口不好的人來說，沒有比兒菜更好的開胃菜了。

兒菜主要就生長在四川和重慶的農村地區，所以很多其他的地方的人表示根本就沒有聽說過這道菜，特別是北方人可能比較少見到它。

兒菜這種蔬菜不能口感一流，而且營養價值也是很高的，兒菜中含有豐富的纖維，可以促進腸道多進行進行活動，而且兒菜中獨特的成分還有消腫抗癌的功效。

在兒菜中含有獨特的香味，對於人的食慾是有刺激作用的，可以有效幫助增強食慾，緩解胃口不佳的癥狀，對於胃不好的朋友來說，常吃兒菜還能養胃、護胃。

各位朋友，你有吃過兒菜嗎？你們還知道兒菜有什麼樣的吃法呢？歡迎留言交流哦！

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