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會吃的寶寶真的會變聰明 這些健腦營養餐 補腦又健康 媽媽抓緊學

一道營養健腦美食,寶寶吃了,既能強身健體又能開發大腦,促進腦部健康、改善記憶力、增智益智。在孩子成長的關鍵時期,細心的媽媽變著花樣多給孩子做一些益智營養餐,孩子喜歡吃,追著吃,補腦又健康,想不聰明都不能。

兒童營養補腦餐一般都是由雞蛋、核桃、魚等富含維生素、卵磷脂等大腦活動所必需的物質的食材烹制而成,這些食材本身的味道就美味而且還容易被寶寶接受,結合在一起,寶寶不愛吃都難,媽媽們,還在等什麼,趕緊學起來吧。

寶寶愛吃的健腦營養餐:蝦皮蛋花粥

食材:雞蛋1個、蝦皮1湯匙、豌豆10顆、米飯1小碗、蔥1棵、鹽1/2茶匙、油1/2茶匙

做法:

1、蔥洗凈,切成蔥花;豌豆洗凈;

2、雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液;

3、米飯倒入奶鍋中,加入1/2茶匙油和適量溫開水,熬煮成粥;

4、煮開後轉小火,加入豌豆,繼續熬煮十分鐘,放入蝦皮;

5、蛋液倒入粥中,粥一開,立馬快速攪拌成蛋花;

6、關火,撒上蔥花,調入適量鹽,盛入碗中。

蝦皮有「鈣庫」之稱,鈣含量極為豐富,對正在長身體的孩子來說,吃蝦皮非常有利於骨骼的發育。蝦皮還含有非常高的鐵、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A、氨茶鹼等成分,營養價值非常高,其蛋白質的含量是魚、蛋、奶的幾倍。

寶寶愛吃的健腦營養餐:雞蛋船

食材:豬肉餡200克、雞蛋2個、干香菇2朵、胡蘿蔔半根、料酒少許、澱粉少許、鹽半茶匙

做法:

1、干香菇事先用清水泡發,泡軟,取出,去蒂,切丁;

2、胡蘿蔔去皮,洗凈,切丁;

3、雞蛋煮熟,撈出,剝皮,對切,挖出蛋黃;

4、蛋黃放入肉餡中,壓碎,加入香菇丁、胡蘿蔔丁、料酒、鹽和澱粉水,攪拌均勻成餡料;

5、餡料放入挖出蛋黃的蛋白中,放進蒸鍋,隔水大火蒸,至豬肉變白,餡料熟透即可。

雞蛋船的外形很受寶寶們的喜愛。雞蛋含有人體易吸收且必需的8種氨基酸,不過雞蛋同樣膽固醇含量較高,所以每天食用1-2個為宜,每周最好不超過5個。

寶寶愛吃的健腦營養餐:蒜蓉蒸鱈魚

食材:鱈魚、豆腐、紅甜椒、姜、蒜

做法:

1、豆腐洗凈,切塊,鋪在盤子上;

2、鱈魚洗凈,去皮,去骨,切片;

3、紅甜椒、姜、蒜分別洗凈,剁成末,放入碗中,調入鹽,攪拌均勻;

4、鱈魚片鋪在豆腐上,澆上調好的調料;

5、放進蒸鍋,水開後隔水蒸十五分鐘。

清蒸鱈魚肉質細膩,清淡爽口,簡便易做,幾乎沒有魚刺,非常適合給寶寶吃。鱈魚不僅富含維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,還含有豐富的容易被人體吸收的蛋白質。常吃鱈魚可促進骨骼和肌肉快速生長,對心腦血管系統也有很好的保護作用。

寶寶愛吃的健腦營養餐:米漿核桃糊

食材:核桃20克、紅棗12克、白砂糖3小匙、白米35克、水400毫升

做法:

1、紅棗、核桃分別用熱水浸泡一小時,白米用清水浸泡兩小時;

2、紅棗撈出,去核去皮,核桃撈出去膜;

3、白米、紅棗、核桃放入破壁機中,加適量清水,攪打成米漿;

4、米漿倒入奶鍋中,大火燒開,轉小火熬煮十分鐘;

5、加入白砂糖,邊煮邊攪拌,至融化,關火,盛入碗中。

核桃是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一,被譽為「萬歲子」、「長壽果」。核桃仁含有豐富的營養素,有胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素,以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。

寶寶愛吃的健腦營養餐:豆豉腐竹魚煲

食材:魚肉400克、香菇5朵、腐竹50克、豆豉1/2湯匙、紅椒半個、姜2片、蔥2根、大蒜2瓣、料酒2茶匙、老抽2茶匙、蚝油2茶匙、鹽1茶匙、油1湯匙、澱粉少許

做法:

1、香菇事先用清水泡發;腐竹事先用清水泡發;

2、泡軟的香菇淘洗乾淨,去蒂,切片;泡軟的腐竹洗凈,切斷;

3、大蒜去皮,洗凈,切蒜片;蔥洗凈,切蔥段;姜洗凈,切片;紅椒洗凈,去籽,切成菱形片;

4、魚肉洗凈,瀝干水分,切塊,加料酒腌制十五分鐘,取出,擦乾水分,裹一層澱粉;

5、碗中倒入老抽和蚝油,加少許澱粉和鹽,再調入少許清水,調成芡汁;

6、鍋里多放油,燒至七成熱,放魚肉,煎至表面金黃色,盛出;

7、留底油,燒熱,加入蒜片、薑片、豆豉,煸炒出香味;

8、倒入香菇片翻炒,加入紅椒片,翻炒均勻;

9、加入魚塊和腐竹段,小心翻炒幾下,別把魚塊弄散;

10、倒入芡汁,蓋上鍋蓋,稍微燜煮至所有食材熟透入味;

11、撒上蔥花,出鍋裝盤。

魚肉能提供豐富的膠質蛋白及各種微量元素,能為孩子提供豐富的膳食營養。此魚煲對脾胃虛寒體質、皮膚乾燥、溏便的人非常有益。

了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。


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