1根紅薯,半碗糯米粉,寶媽自製紅薯夾心糯米餅,外酥裡糯!
健康
10-13
這款紅薯糯米餅不需要添加任何水分,只用了紅薯加糯米粉混合揉成團,煎至兩面金黃即可。趁熱來一個,紅薯味道醇厚,口感軟糯香甜,這是我小時候最喜愛的味道。廚師長教做紅薯糯米餅,不用一滴水,不發麵,詳細講解超簡單。
準備一根紅薯約500克,200克糯米粉。
糯米粉中加20克白糖,糖的量可以根據個人口味決定,用稍燙的溫水160毫升,揉成柔軟的麵團。
紅薯洗凈去皮,切2-3毫米薄片。
取一塊糯米,團圓按扁,然後用2片紅薯片把糯米團夾住按扁。
準備2顆雞蛋,打入盤中,攪散備用。
然後沾蛋液再裹澱粉,再沾蛋液,最後裹上麵包糠。
油溫微熱下入紅薯餅,炸至微微飄起,反復翻面。一定全程小火慢炸,大約炸4-5分鐘。
紅薯夾心糯米餅就做好了,外酥裡糯,香甜酥脆。
做法也非常簡單,喜歡的趕緊試試吧。
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