慈禧只是在大同吃了一隻雞，為何當地的知府會花費白銀五千兩？

原標題：慈禧只是在大同吃了一隻雞，為何當地的知府會花費白銀五千兩？

1900年，當八國聯軍打到八里橋的時候，天還未大亮，慈禧就已經帶著光緒還有李蓮英等人一起坐著馬車逃向了西邊。逃亡路上條件艱苦，令慈禧備受折磨。在慈禧到了山西大同之後，為了吃一隻雞，居然還花了五千兩白銀，這又是為什麼呢？

慈禧在宮裡的時候，生活極度奢侈，她們出逃的時候也帶了大量的錢財。可是此時正值戰亂，百姓們也在紛紛逃亡，即使帶的錢很多，也根本沒有地方可以花。也就是因為這樣，吃飯都成了問題。懷來縣吳永奉上的粥和蛋都被慈禧視作美味，並給他升了官。

慈禧從懷來縣離開後，便前往大同。大同的知府齊福田派出去的人將這個消息帶回來後，齊福田的心裡就七上八下。慈禧這一路大概需要花上七天的時間，為了能夠討好慈禧好讓自己升官發財，齊福田特地讓師爺給他出個主意。於是，他們便決定用大同府鳳凰樓的特色菜「鳳趴窩」來招待慈禧。

「鳳趴窩」這道菜用的是大同當地最普通的雞，將雞油炸後，在周圍擺好蛋類食品，並用炸過的豆腐和粉條後進行裝飾。這道菜的菜形相當精美，就好像一隻鳳凰在雪中卧著一樣，僅僅是看著就能讓人垂涎三尺。

齊福田認為用這道菜招待慈禧十分行得通，於是便讓人找來鳳凰樓的黃老闆，決定商量一下具體要怎麼安排。黃老闆一聽，便覺得生意來了，於是便給齊福田拋出一個大難題，那就是尋常的鳳趴窩所用的原料都是本地雞，但這些雞都是給普通老百姓吃的，慈禧是何等身份，怎麼能吃普通老百姓吃的東西呢？

齊福田一聽，沒法子了，只好咬牙拿出五千兩白銀，讓黃老闆幫忙飼養五隻「八寶御用雞」，將這種雞作為鳳趴窩的原料。

所謂的「八寶御用雞」，實際上就是指將人蔘、鹿茸、靈芝、燕窩、冬蟲夏草以及枸杞、紅棗和銀耳八種食材晒乾，之後再磨成粉末餵雞。這就有人要問了，招待慈禧不是一隻雞就夠了嗎，如何要用五隻？正是因為齊福田擔心慈禧住在大同不走，一隻雞自然不夠用。

七天之後，慈禧一行人到了大同府。為了讓鳳趴窩做得更加滿意，齊福田便把李蓮英請來先嘗一嘗。李蓮英當晚便被請了過來，一塊雞肉入口，立刻就嘗出了這道菜的鮮美，吃完之後，身體之中的元氣大增，他立刻詢問這道菜叫什麼。可是他聽說菜名為「鳳趴窩」之後，就變了臉色，質問齊福田是不是想掉腦袋。

經李蓮英一提醒，齊福田當即嚇出了一身冷汗，「鳳趴窩」可不就是在諷刺慈禧不動窩也就是不作為嗎。他當即將這道菜改名為了「金鳳卧雪」。

次日，慈禧吃到這道「金鳳卧雪」之後很滿意，對齊福田大為稱讚。這就不免有人問了，那些用來餵養八寶雞的食材都有大補之功效，但是雞吃了這些東西之後真的會變得更加美味嗎？

其實這五隻御用雞在餵養的時候，因為藥性太猛早就已經死了，可是黃老闆並沒有上報。

齊福田是一個大貪官，經常在鳳凰樓吃吃喝喝不掏銀子，於是黃老闆就直接將這五千兩扣下，就當是齊福田用來結清賬單了。而黃老闆給慈禧和李蓮英吃的雞都不過是普通的本地雞而已。五千兩白銀吃一隻雞，黃老闆穩賺不賠，

清朝上有慈禧這樣只會享受的統治者，下有齊福田這種坑害百姓的官員，滅亡只是遲早的事。

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