街頭採訪500人，原來記憶里最好吃的飯就是家的味道，網友哭了

活到現在，有三樣飯菜是我的最愛，一是我媽的豆角燜面，二是我爸的五香鹵煮，三是楚先生的番茄雞蛋面。

這三樣，不管何時想起，都是一種幸福的味道。

01

我媽做飯，說實話，家常一般，除了燴菜和燜面，所有飯菜都會咸。

尤其結婚後，回家，我媽下廚更緊張，總怕他的女婿吃不慣。

但在我的記憶里，我媽的豆角燜面，是誰都代替不了的味道。

哪怕後來，我吃過很多燜面，素的，肉的，都比不上我媽做的。

記憶里，我媽做燜面最好吃的一次，是一個夏天。

在我們老家，夏天是屬於番茄和豆角的季節，我媽會把豆角切的碎碎的，番茄也切成小丁，和雞蛋一起翻炒，PS：應該是這樣，我媽做飯的時候，我沒看。

反正只要我媽做燜面，我和弟弟不管幹啥，都會像貓一樣過來。

或是隔著鍋蓋，使勁吸鼻子，把燜面的香氣吸到肚子里；

或是偷偷掀開鍋蓋，用筷子挑幾根麵條偷偷放在嘴裡，然後在我媽爆發之前趕緊溜；

實在受不了了，我就跟弟弟開始纏著我媽，一遍一遍的問：

「什麼時候熟啊？熟了吧。」

「不熟，再等等。」

5分鐘之後，繼續問：「熟了嗎？熟了吧。」

「沒熟，再等等。」

有時候，我媽實在看不去，就給我跟弟弟，先挑出來一筷子，我倆像饞貓一樣，迅速吃光，抱著碗，看著表，陶醉在鍋蓋小孔冒出的蒸汽里···

等到熟了，一人一大碗，一口麵條，一口蒜，那滋味真叫爽。

所以，直到現在，我不管吃麵條，吃包子，吃餃子，都要吃蒜，楚先生打死也想不到，原來我這麼彪悍。

（我媽做的沒找到圖，自己炒的速食麵濫竽充數一下）

02

我爸做五香鹵煮，只在過年，物依稀為貴，所以我爸這道秘制五香滷肉，就成了過年時候的壓軸大戲。

做五香滷肉那天，一定是在除夕，因為這天晚上，大家都會熬夜看春晚，當真是個吃肉的好時節。

我爸滷肉的做法，至今尚不得知，只記得每每滷肉之前，我爸都會讓我看看他手裡的香料，然後說這就是滷肉好吃的秘密。

那時候，我家還是用煤球，鹵一鍋肉，大概需要3塊煤球，我爸每隔半小時，都要在煤球爐子前，轉兩圈。

看著春晚，斗著地主的時光，肉的香味就會飄過來，越來越濃。

「真香啊。」

「香吧。」

「香。」

挨到出鍋，掀開蓋子的一瞬間，一家人都會圍著鍋子感嘆，肉香撲鼻，拿筷子往肉塊身上輕輕一插，筷子頭立馬就進去了，舔舔筷子上的汁，又咸又香。

這時，我跟我弟，總會連忙遞過去早已準備好的碗，等著我爸給我們盛肉。

「爸，我這塊太小了，沒姐姐的大。」

「瞎說，你那塊都是瘦肉，我這塊還有肥的呢。」

「別爭，大晚上，一個人最多吃兩塊，不能多吃，吃多了膩。」

「不膩，不膩。」

「不膩，也不能多吃，明天隨便吃。」

現在想想，真的是懷念啊。

（我爸去年鹵的肉）

03

嫁給楚先生之後，楚先生光榮的掌管了廚房。

一手番茄雞蛋面，那叫一個絕。

直到現在，隔一天不吃，就難受，想得慌。

為此，我常常調侃他，是不是在面里下毒，搞得我上癮。

他說，上癮最好，抓住一個女人的心，先抓住一個女人的胃。

楚先生做的番茄雞蛋面，材料實在平平無奇，很多時候，材料還是我準備的。

番茄2個，雞蛋1個，麵條1把，小蔥1根，準備完畢後，我就把楚先生喊過來。

「師傅，都準備好了，您老開始吧。」

「嗯，準備的不錯，出去吧。」

「我看看，學學不行嗎？」

「不好意思，楚家雞蛋面，傳男不傳女。」

其實，看他動作，番茄炒炒，雞蛋炒炒，水開了下麵條。

要說也沒啥，只有一個原則，就是我不能任意篡改他的步驟。

比如，想下一把青菜，不行，他說青菜會破壞麵條的味道。

比如，我想把火開大，讓水燒的快一點，不行，他說火候不對，影響發揮。

此時此刻，我只能坐在沙發上看電視，乖乖的等。

直到他喊，小崽子，吃飯了，我才跑過去看。

紅紅的湯，黃燦燦的雞蛋，白白的麵條，真真看著有食慾。

至於想吃的青菜嘛，楚先生也不是不近人情，總會另炒一盤。

吃面的時候，還會貼心的拿來醋和大蒜，看我吸溜吸溜的吃。

我一邊吸溜麵條，一邊感慨萬千：

「你這個男人娶到我真是賺大了，一碗面就養活了。」

「胡說八道，這可是窮盡畢生所學做出的，世界上僅此一家，別人根本吃不到，誰賺大了。」

「好，我賺了，鍋里還有嗎，我再來一碗···」

（楚先生做的面，隨便一張）

人越長越大，好像吃父母做飯的機會就越來越少。

我們把胃留給了應酬，留給了外賣，卻無法留給親人。

很多時候，不是不想，而是身不由己。

有機會，還是多多回家，幫著父母做做飯，他們一定很想你了；

有時間，還是多多自己做飯，給家裡增添一點煙火氣，也給自己的胃一個喘息；

你餓的時候，有沒有想家，想念家的味道，想念父母的手藝···

出門在外，不管吃過多少山珍海味，總會在不經意間，蹦出來一句話：

這道菜，還沒我媽做的好。

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