中國特色美食，用羊的部位做成，還有一個貼切的名字，你認識嗎？

我國是一個地大物博的國家，不僅僅是擁有豐富自然資源，以及美麗風景的國家，而且也是一個歷史悠久，還擁有讓很多人都為之折服的美食文化。在這樣的背景下，中國的美食可謂是層出不窮，花樣繁多，而且各具特色。就像下面將要介紹的這種美食一樣了。

這種美食一種很具有北方特色的美食，名字叫做血腸，不知道大夥有沒有聽說過，或者見過和吃過呢？血腸作為一道極具特色的美食，擁有非同一般的特點，其採用的食材主要是羊肉，羊腸，羊肺和羊血，加上其他的各種佐料做成的。不僅僅是很有地方特色，而且味道和口感都非常不錯。

那麼這樣一道特色美食是如何製作的呢？就讓我們一起來看看吧！首先自然是要先準備食材了，需要用到的除了上面提到的幾種之外，還有白蘿蔔和蒜苗，以及一些調味料，主要是鹽和花椒面等等。、

將這些食材都剁碎，然後放在一起，再加入羊血和調味料，然後俊宇你的攪拌即可。這樣血腸所需要餡料就算完成了。

緊接著就是整道菜的關鍵了，灌腸！關於灌腸的步驟，這是一件非常麻煩的事情，需要兩個人合作才能完成。

首先是灌腸的時候，可以用漏斗綁在羊腸的入口的一頭，然後再將餡料從漏斗灌入腸子裡面，這樣做不僅方便而且也比較快速；灌腸的同時，另一個人還需要將灌進去的材料不斷的捋到羊腸的另一端。這樣兩個人通力合作之後，就完成灌腸的步驟了。最後就是將羊腸綁成一段段的樣子，就大功告成了。

接下來就是烹飪了，採用的煮的方式。因為熱脹冷縮的遠離，羊腸在煮的時候會膨脹，再加上內部蒸汽的積蓄，如果不及時釋放的話，就會破裂，所以在熬煮羊腸的時候，就需要用小牙籤在上面不斷的戳一些小孔出來，目的就是釋放裡面的氣體，讓羊腸不會破裂，導致餡料的流出等等。

等到羊腸煮好之後，就可以撈起來，然後按著剛才綁的段數，切成一段段的，再撒上一點椒鹽等等的調味料，一道地方特色美食——血腸就完成了。效果就如圖中看到的一樣，不知道大夥覺得如何呢？這樣的一道血腸吃起來口感絕佳，味道方面非常濃郁，而且肥而不膩，很是鮮甜。不知道大夥覺得這樣的血腸如何呢？想不想也品嘗一下呢？

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