蘆筍的做法大全，愛吃的進來收藏了
黑椒蘆筍羊肉
黑椒蘆筍羊肉
所用材料：
羊肉200克(我用的羊扒) 蘆筍6根 黑胡椒 鹽 紅椒(不辣，配色用的) 洋蔥
具體做法：
1準備食材。
2羊扒去掉肥的部分，肉橫切成條，用磨入黑胡椒，再加入一點點鹽，一勺料酒抓勻，最後加一勺食用油再次抓勻腌制十分鐘以上。
3蘆筍去掉老的根部，斜刀切成薄片。1/4個洋蔥切成細絲，紅椒切細段備用，
4鍋中加入少許油燒熱，放入蘆筍略煸二十秒盛出備用。
5鍋中再次放入油燒熱，放入洋蔥煸香
6加入腌制好的羊肉條，快速劃炒。
7至羊肉全部變色，將炒過的蘆筍和紅椒絲倒入。
8快速翻炒，加入適量鹽，再次磨入適量的黑胡椒(我喜歡多點)
9關火裝盤。
蘆筍魷魚、
蘆筍魷魚
所用材料：
魷魚1條 蘆筍8根 米醋1勺 胡椒粉1小匙 芝麻油1小匙 味極鮮1勺，鹽適量
具體做法：
1準備食材。
2魷魚撕掉外皮
3在魷魚內側斜著打花刀。
4最後分成九份。
5鍋中水燒熱，加入一點點鹽，放入蘆筍略焯後撈出。
6再放入魷魚焯至打卷即可撈出。
7將焯過的蘆筍斜刀切成薄片，紅椒也切成細段，姜切成絲備用。
8將所用調料放在碗中調成碗汁。
9鍋中油燒熱，放入薑絲炒香後，放入紅椒略炒。
10加入蘆筍略翻炒幾下。
11將焯好的魷魚倒入鍋中。
12翻炒片刻後倒入調好的碗汁炒勻出鍋即可。
蘆筍蝦皮蒸蛋
蘆筍蝦皮蒸蛋
食材介紹
土雞蛋1個，蝦皮適量，蘆筍適量，鹽適量，豬油適量，料酒適量，
蘆筍蝦皮蒸蛋的做法步驟
1、蘆筍洗凈，蝦皮用清水洗一下
2、蛋打在碗中，加鹽、料酒攪勻
3、蘆筍切片和蝦皮一起放入蛋液中，加入蛋液1.5倍的水和少許豬油，撇去浮沫
4、鍋中放水燒開，把碗放入沸水中，碗上蓋一個盤子，再蓋鍋蓋蒸8-10分鐘
5、蒸好的蛋羹嫩嫩的，口感也不錯哦
白灼蘆筍
白灼蘆筍
材料：
新鮮蘆筍1把，小紅椒3個，1大匙，蒸魚豉油2大匙
做法：
1、蘆筍洗凈去老根，切成兩段;
2、鍋中坐水，大火燒開，加入少許鹽，下入蘆筍段，保持大火汆燙20到30秒鐘;
3、撈出，立即放入冰水中過涼，撈出控干水分備用;
4、小米椒傾斜切片，起炒鍋，熱鍋入涼油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片顏色鮮紅;
5、加入蒸魚豉油(或鮮味醬油)，繼續小火煮至冒泡;
6、將蘆筍擺盤，趁熱澆上燒好的豉油汁，即可。
香菇蘆筍
香菇蘆筍
主料：蘆筍250g，香菇150g
輔料：蔥蒜末適量
調料：鹽半小勺，蚝油1湯匙
製作方法：
1.蘆筍用刮皮刀去掉根部的老皮，洗凈，切段備用
2.香菇洗凈，切片備用
3.蔥蒜末備好
4.將蘆筍和香菇放入沸水中焯燙1分鐘，撈出瀝干水分備用
5.鍋內放油，放入蔥末和一般蒜末炒香
6.放入焯燙好的蘆筍和香菇翻炒
7.調入鹽和蚝油翻炒，關火，放入另一半蒜末，快速翻炒均勻出鍋
蘆筍雞蛋卷
材料：
蘆筍50克，雞蛋兩個，米飯一小碗，對蝦三隻，培根8、9片、鹽
做法：
1、準備的材料，
2、對蝦取出蝦殼和蝦頭，開背去腸，
3、蝦肉切成小丁備用，
4、取一個碗，將兩個雞蛋打勻，
5、蛋液中放入一小勺鹽和蝦肉丁，攪打均勻，
6、蓋上盤子，上蒸鍋蒸15分鐘即可，
蘆筍彩椒炒牛柳
蘆筍彩椒炒牛柳
用料：牛裡脊肉150g、蘆筍3根、紅黃甜椒各1/4個、姜2片、大蒜2瓣、料酒5ml、蚝油10ml、干澱粉2g、油15ml、鹽少許、
做法：
1. 準備材料;
2. 蘆筍颳去老皮，洗凈斜切成小段;紅黃甜椒洗凈切成小塊，姜和大蒜分別切片;
3. 牛肉洗凈切薄片，用料酒、鹽、澱粉拌勻後腌製片刻;
4. 炒鍋放油;
5—8.油熱後下牛肉滑炒，牛肉變色後放入紅黃甜椒翻炒，調入蚝油，繼續翻炒1約分鐘即可出鍋
蘆筍百合小炒
每逢夏天沒有胃口吃飯的時候，就會做涼拌菜或者素食，簡單快炒的那種素食，反而會很開胃下飯，讓自己吃的津津有味。可能夏季就適合吃些清淡可口的飯菜吧。今天，就為大家推薦蘆筍百合小炒，一款美味的小炒。
材料：
蘆筍150克，新鮮百合40克，紅椒絲適量，姜2片
調料：
鹽一小勺，雞精1小勺
做法：
1：百合分成片清洗乾淨，淋干水份
2：蘆筍切條，斜著下刀，這樣容易入味也容易熟
3：姜切細絲
4：鍋內放油，油6成熱放入薑絲炒香
5：放入蘆筍快速翻炒，蘆筍很容易熟，看著顏色變翠綠色就可以了
6：放入鹽調味
7：放入百合和紅椒絲，炒兩下即可
8：放入雞精調味，快速出鍋!切記不可炒時間太久，不然蘆筍和百合疲軟就沒有爽脆鮮嫩的口感了!
