中國人的身體，遲早被這些「網紅美食」玩壞了......

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聽說星標MAX的人都會增肌10斤！

隨著各種層出不窮的平台

「網紅」這個詞

不光能指人，還能指食物

花式百出的「網紅美食」

讓一個又一個品牌火了起來

引得各路吃貨遊客趨之若鶩

但是

你真的知道你吃的是什麼嗎？

不再說常見的珍珠奶茶

含糖量有多高

就看最新的幾個別緻的小東西

最可怕的不是熱量高

而是熱量高你還吃不飽

市面上的臟臟包價格混亂

便宜的只要幾塊錢，貴的則要幾十塊

用膝蓋想也能知道

這配料的水分會有多大

一般來說

質量較好的臟臟包原料有

純脂巧克力、天然可可粉、黃油

這裡面巧克力成本可控

如果你注意過

就會發現便宜的巧克力

往往會標註

「代可可脂巧克力」

純可可脂，是由可可豆提煉

代可可脂，則是由棕櫚油等植物油脂

經過特殊氫化精鍊而成的

兩者外觀口感相似

但代可可脂只有天然可可成本的一半

而且這代可可脂

可不是什麼好東西

1.

代可可脂內含有大量人體消化不了的蛋白質和人工合成脂肪

，一次性食用過多不但會影響人體對鐵的吸收，容易引起蛋白質消化不良，造成腹痛、腹脹，還會影響腎臟代謝；

2.

代可可脂中含有的蛋氨酸、皂角苷

，是促使動脈硬化形成的罪魁禍首；同時皂角苷影響人體對碘的吸收；

3.

代可可脂中的嘌呤還可能引發痛風

。

有些路邊攤賣的臟臟包

幾塊錢一個

多半用的是人造奶油

同樣跟健康無緣

什麼是人造奶油？

人造奶油是由植物油脂氫化而成的人造油脂，目的是替代昂貴的天然黃油，大大降低了食品的成本。

但低檔的人造奶油中可能含有人工色素、香精、防腐劑等添加劑，植物油氫化過程中會產生大量反式脂肪酸。

什麼是反式脂肪酸？

反式脂肪酸是一種人體很難代謝的物質，會增加人們罹患心血管疾病的概率。同時增加腎臟代謝的負擔，可能影響兒童智力發育，對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。

最近這種冒仙氣兒的冰激凌

也是相當火爆

要問這是什麼原料？

——液氮

這種並欺凌

是利用-196℃的食品級液氮

遇常溫會迅速汽化的特性

製作而成的

氮氣是一種

無色無味無毒的惰性氣體

常被用來作食品防腐劑

薯片包裝袋裡的也是它

而在標準大氣壓下

把氮氣冷卻至-195.8℃時

會變成無色的液體

暴露在空氣中時

熱空氣就凝結成霧狀

也就是冒著的仙氣兒啦！

作為加工助劑的氮氣

使用時不存在食品質量安全問題

只是在液態的形態下

由於液氮溫度極

皮膚接觸超過2秒就會凍傷

且不可逆轉

因此在食用含液氮的食品時

要注意食用方法

避免造成不可逆轉的凍傷

2015年英國《衛報》報道：蘭卡斯特市的18歲女孩

因為飲用了一杯液氮雞尾酒導致胃穿孔

，不得到不胃切除才保全性命。

在中國，5歲的小韓吃「冒煙冰淇淋」，因為嘴巴太小就只能將冰淇淋含在嘴裡，

等冰淇淋融化發現嘴唇都腫了，經醫生診斷小韓是低溫凍傷。

柳州黃女士給5歲女兒買了一盒「冒煙冰淇淋」，

女孩不小心將一點液氮滴在了身上，

不一會就喊痛，腹部起了一個大水泡

，結果還是：皮膚凍傷，會留下疤痕。

因為網紅液氮食品越來越多，液氮傷人事件頻發，美國一些州的衛生部門除了發出「液氮食用食品」的警告，

有的已經禁止食品生產售賣

。

而在澳洲，新州、維多利亞州以及西澳政府，已經

明令禁止售賣同樣用液氮製作的冷凍泡芙

。

這個看起來很方便

但其實很危險的新型便食

MAX也得說兩句

浙江寧波鎮海消防大隊

曾經對這種「自熱火鍋」進行實驗

測試其安全性

實驗一：

把「自熱火鍋」裡面的食物拆開，加水後把「自熱火鍋」蓋子上的小孔堵住，大概過了半分鐘，「自熱火鍋」就開始快速膨脹，並冒起了白煙。

紅外線熱感槍測試加熱包溫度，已經有60多度。

實驗二：

把加熱包剪開，直接放在水裡，讓它直接跟水進行接觸，礦泉水瓶放在地上幾秒後，就迅速膨脹、擴大，底部還噴出了高壓蒸汽。

這種自熱火鍋底部加熱包

主要成分是鐵粉、鋁粉、焦炭粉

活性炭和生石灰等

加入冷水升溫可達150度以上

蒸汽溫度可達200度

危險可見不小

成都一小伙在家吃「自熱火鍋」時

家裡1cm厚度的玻璃桌

在高溫下被炸碎

MAX再提醒大家一句

自熱火鍋的蓋子上有一個透氣孔

千萬千萬不能堵住

很可能造成小型爆炸

另外如果你用的是玻璃餐桌

最好在自熱食品下面加隔熱墊

以免玻璃炸裂

而且不要放在兒童能接觸到的地方

別哭都找不著調

這就告訴咱們廣大消費者啊

吃東西，別光在乎名氣

更要在乎健康和安全

都不說這些網紅產品

就算是一些貌似健康食品

也可能存在「問題」

你可能聽說過

椰子油屬於植物油，很健康的言論

但事實也許並非如此

隸屬於美國政府的膳食指南諮詢委員會的營養專家 Alice Lichtenstein，在接受《紐約時報》採訪時說：

目前沒有數據能證明椰子油的健康價值，更可能完全相反，

因為裡面幾乎全是飽和脂肪酸，就是會堵塞你血管的那種

，其嚴重程度勝過豬油。

American Heart Association data has shown more than 80 percent of the fat in coconut oil is saturated — far beyond butter (63 percent), beef fat (50 percent) and pork lard (39 percent). 

美國心臟協會的數據顯示，椰子油里超過80%的脂肪都是飽和脂肪——遠遠高於黃油的63%、牛脂肪的50%和豬油的39%。

學界的普遍共識是，橄欖油（olive oil）和菜籽油（canola oil）才是真的健康油，因為他們含有的主要是不飽和脂肪酸。

口感跟牛油一般油膩

所以才被叫做「牛油果」

日本學者曾稱牛油果

含有大量豐富的「液體黃金」

---不飽和脂肪酸

那按理說，它應該是健康食品嗎？

的確，

牛油果中的大量油酸，可以有效降低人體內「壞膽固醇」

（低密度膽固醇），並增加「好膽固醇」（高密度膽固醇），可以有效預防動脈粥樣硬化以及心血管疾病。

同時，牛油果

還含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鋅

等礦物質。

但是！！！別忘記了牛油果的熱量！

100g的豬大排熱量是264kcal，而100g的裡脊肉熱量才155kal，

牛油果成功幹掉裡脊肉而僅次於豬大排。

一個牛油果，熱量和一小碗米飯差不多。所以也不能吃多啊！

最後的最後

MAX不得不再說兩句

有些、某些商家真的是

掙錢無可厚非

但不能昧著良心

如果不直接損害健康

那麼你可以賣

但也有義務提醒顧客其危險性

避免悲劇的發生呀~

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