教你做餐桌上的涼拌藕片，又白又脆味道正，開胃爽口
早在古代中國，人們就常說「民以食為天」，甚至一直延續到現在，可見美食在中國的重要的影響力。作為一名中國人，我們都知道，中國的美食具有其他國家所沒有的獨特魅力，當然，中國也有一套自己的餐桌文化。說到餐桌文化，這裡就不得不說到上菜禮儀了，而其中首先是上菜順序，中餐上菜順序一般是先冷盤，後熱炒，大菜，湯，中間穿插面點，最後是水果。說到這個冷盤，小編今天要著重介紹咯！
現在的酒桌上幾乎都有冷盤，而且做的五花八門，各個飯店做的也別出心裁。可今天的這道冷盤可以說是極具誘惑力呀
小編要介紹的就是這道涼拌藕片啦，請跟隨小編的步伐往下看。
涼拌藕片是一道經典的小吃，屬於浙菜系列，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱，潤燥止渴，清心安神的作用呢。
新鮮甘脆的藕，經清水洗凈後越發的動人可愛，再配上紅辣辣的剁辣椒，青翠而清新的香菜，白綠紅鑲嵌在一起，從視覺上看就給人一種美的享受。
你再湊近仔細一聞，藕片的清香，雞蛋乾的香味，香菜的香味，剁辣椒的辣味交織在一起，讓你無法自拔，深深陷入了這多重味道摻雜的美食中，甚至還沒吃，就要開始咽口水了。
中國人吃菜講究味，味融於其中，菜的靈魂也就出來了。大大地夾上一口，定會迫不及待如狼吞虎咽般的往嘴巴里送，畢竟誰會放過這美味。
吃著涼拌藕片，再抿上一口小酒，定會感覺整個人都快飛起來了，人生不就如此，有美酒美食相伴，過瀟瀟洒灑快活日子，多不愜意！
看到這裡，你們是不是也蠢蠢欲動了呢，別急，小編這就給你們說說這道菜的做法，看完了你們馬上就可以享受這道美食啦。
先隨小編來看下這道菜的用料，畢竟有料才是王道啦。
用料：
藕片 1個 、雞蛋香乾若干、鹽、大蒜末、薑絲、白砂糖、生抽、耗油、陳醋、剁辣椒、香菜
緊接著就是這道菜的做法啦。
1.先來刮掉藕的皮
2.清洗乾淨，改刀後切成丁
3.超市買的雞蛋香乾，切條後切成丁
4.燒鍋開水，加入鹽，倒入藕丁焯水四分鐘，然後把雞蛋干倒進來，藕和雞蛋干煮熟，撈出來
5.鍋里倒油，加入大蒜末，薑絲，爆香後盛到裝有藕丁的碗里
6.加入白砂糖，生抽，耗油，陳醋，剁辣椒，香菜，攪拌均勻，裝入好看一點的碗里就完成啦。
怎麼樣，是不是很簡單呢？
接著小編來告訴大家這道菜的營養價值哦。
藕片含鐵較高，並含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養，並能治熱病口渴。
好啦，到這裡小編的介紹就結束啦！你們有沒有學會呢？涼拌藕片雖好，但是可不能貪杯哦。千萬別因美食而喝多了酒哦，這樣對身體是不好的。
總之，希望朋友們生活愉快！吃得開心！
