老公買了10斤豬肉，拿回家塞進罐子里，10天後拿出來，太好吃了！

老公買了10斤豬肉，回家塞進罐子里，10天後拿出來，太好吃了!

家裡吃得最多的就是豬肉，因為家裡人多，每次買豬肉都是好幾斤，豬肉價格又比牛羊肉要便宜很多。人要補充能量一定要多吃肉，特別是秋冬季節天氣越來越冷，多吃點肉增加熱量。10天前老公去菜市場買了10斤豬肉，我問他：前一天剛買了怎麼今天又買。他說過十天我就知道了，他還買了一個大罐子，好像是要腌什麼東西吧，沒想到他把豬肉塞進罐子里腌了起來。

以前只知道可以腌蔬菜，沒想到豬肉也可以拿來腌制，我很疑惑，怕老公浪費了豬肉。可是豬肉腌制十天之後，拿出來的煮熟，竟然那麼好吃，我都看懵了！老公說這是他們老家的土方法，這樣腌的鹹肉非常香，煮熟之後一股咸香味，特別下飯。老公說自己好久沒吃過這樣的鹹肉了特別想念，看到朋友圈的老家朋友曬吃的，他就想起了老家的味道，就想著自己製作腌鹹肉。

【腌鹹肉】

食材：五花肉10斤、鹽大量、花椒適量、大料、香葉。步驟如下：

1、首先要買一大塊新鮮的豬肉，要用帶皮的豬五花肉，拿回家洗乾淨待用。

2、準備一個乾淨無油的鍋，將鹽、花椒、香葉和大料倒入鍋中，翻炒出香味。

3、然後將炒好的腌料放涼，將豬肉切成兩大塊，塗抹上腌料，然後塞進罐子里。

4、整齊的碼好豬肉，用一個重物壓住豬肉，經過一天，再倒入血水，塗抹上腌料繼續腌制。

5、大概腌5天左右，重複塗抹腌料的步驟，然後繼續腌制5天，總共10天鹹肉就腌制完成了。

腌制好的鹹肉有很多做法，將鹹肉切片，可以拿來清蒸、炒菜、燉湯等等，不僅下酒還特別下飯，味道太香了。