秋季最適合吃它，比豬肉便宜，比羊肉滋補，可惜很多人不懂！

秋高氣爽，這種天氣真舒服呀，秋天進補，吃豬肉，不如吃鴨肉，鴨肉不僅比豬肉便宜，也比羊肉滋補，可惜好多人不懂，而且做法多樣，又好吃，比如說啤酒鴨，相信沒有人能拒絕它的美味，對於鴨肉，很多人估計喜歡吃，但是做出來總是有一股怪味，小廚是南方人從小吃鴨肉長大， 對做鴨肉自然是有自己的方法，做出來的鴨肉不用一滴油，又香不好吃，今天小廚給大家帶來一種我們經常 吃的家常做法，噴香好吃。

【蒜苔炒鴨肉】

食材：鴨腿肉，蒜苔，青椒，生薑，大蒜，剁椒豆豉，食鹽，

做法：

1、把鴨腿肉清洗乾淨，把骨頭剔掉， 然後再切成小塊，可能年紀大了，我每次吃肉但凡有一點骨頭，牙齒都受不了，所以每次炒鴨肉，我都要先把骨頭剔掉。

2、蒜苔，和青椒都洗乾淨，切成差不多的大小，切之前把青椒，大蒜都用刀背拍一下，容易入味。

3、起鍋不用放油，把鍋燒熱，倒入鴨腿肉翻炒至其出油， 然後再放食鹽，生薑，大蒜一起翻炒至熟。這道菜是不用一滴油的。

4、放一勺剁椒豆豉一起翻炒出香味。其實就這步完成就可以出鍋了。 非常的好各民，也可以再加一些配菜。

5、加入青椒，蒜苔，翻炒幾下，約一分鐘的樣子。差不多就可以出鍋了。 一道噴香的下飯菜，最適合秋天吃了肉就是鴨肉了。 要多吃喲。

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雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！
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