為什麼即使花高價，也很難在菜市場上買到活的帶魚和黃魚？

大家都知道，在海洋裡面有各種各樣的魚類，並且海洋裡面的魚類吃起來不但非常的鮮美，並且味道也是很不錯的，尤其是在海洋裡面，黃魚和帶魚也很多，並且也不算很貴，但是在菜市場上面，即使我們再有錢，也很難買到鮮活的黃魚和帶魚，這是為什麼呢？

首先我們先來說一下，魚一般都是在海洋裡面打撈上來的，這些魚被打撈上來之後，不可能立馬都會被賣掉，甚至很多魚都是被冷凍起來之後，放置幾個月才出手賣掉，全部都是被冰凍起來的。

我們知道，帶魚和黃魚，都是生活在海里的，而鯉魚、鯽魚是生活在淡水裡的，海水和淡水最主要的區別是壓力和鹽度。先談談壓力。海水中的壓力，要比淡水中大得多，而帶魚和黃魚，生活在離海面15—40米左右的海水中，終日受著海水的巨大壓力。

如果終年生活在海水裡的魚，突然被捕離海水後，外界空氣的壓力比海水的壓力一下子降低許多，鰾內的空氣因外界壓力突然減少而膨脹起來，甚至會超過它所能容納的體積而爆裂。

所有一般我們購買帶魚和黃魚的時候，發現這些魚都是被冰凍在冰塊上面冰凍起來的，而不是鮮活的魚類了。

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