常吃5種在地里生長的蔬菜，開胃健脾、保護心臟

導讀

秋季養生需要補一補，去迎接寒冷的冬天。那麼有哪些食物我們可以在這個時節吃一吃，補一補呢？

1、地里的主食：紅薯

中國居民膳食指南中提出，每天可以攝入50-100g的薯類。紅薯是秋季地里比較常見的薯類，而且古時也有記載：紅薯有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰」等功效，使人「長壽少疾」。

那麼在應季的時候不妨直接蒸熟紅薯當主食，能比精白的米多一些膳食纖維、礦物質、胡蘿蔔素等營養成分。紅薯抑或可以與白米一起煮紅薯飯也很香甜；還有紅薯粥、紅薯餅等等，換著花樣吃主食才更美。

2、肉類的好搭檔：芋艿

芋艿也是地里的美味，尤其喜歡與肉類紅燒食用，裹雜肉類的油脂香，就會多食很多。芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力。

芋艿含有的澱粉多，還有礦物質和維生素，所以說可以當主食食用的，與肉類同煮成菜肴後，吃了芋艿就要適當減少其他的主食。

3、地里的「長壽果」：花生

花生被稱之為「長壽果」，是這個季節里收穫的食物。一把從地里挖出來，淘洗乾淨後可以直接生食，脆脆甜甜的。此外還可以將其放入水裡煮，加入鹽、桂皮、八角等進行鹵煮，那樣就比較有味道，就是糯糯的，可以隨時當零食吃。

花生含有人體所需要的8種氨基酸，還有不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、礦物質、維生素等營養元素，蛋白質比較豐富的一種堅果，可以促進腦細胞發育，增強記憶。

避免油脂攝入過多，要適量食用，新鮮的水煮食用就很好，晒乾後就可以生食，不要油炸或炒著吃。

4、燉湯輕食：白蘿蔔

白蘿蔔與胡蘿蔔不一樣，是屬於十字花科蘿蔔屬植物。中醫中認為白蘿蔔辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

所以秋天補肺的時候就可以多選擇白蘿蔔來燉食補補。白蘿蔔基本是用來燉湯吃比較多，還對急慢性咽炎有很好的治療作用，不妨多試一下。

文章來源51養生

關注我們了解更多

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！