大叔帶著兩侄女一起去摘野菜，數量多且好吃！你有嘗試過嗎？

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在農村有很多種野味，其中野菜是最常見的一種，不同的野菜自然是擁有不同的外貌特徵的，而且都有自己獨特的味道，總之就是都非常好吃。而野菜的生長地方，大多數都是在田邊或者野外，少數能在房子的周圍找到，就像圖中這位大叔正在採摘的野菜一樣了。

大叔採摘的野菜就是圖中的這些，不知道小夥伴們認識不呢？這種野菜的名字叫做馬齒莧，是一種很常見的野菜，因為長得有點像馬的牙齒，所以就得名馬齒莧了。

除了馬齒莧這個名字之外，它還有很多的別稱，例如馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜等等，大夥對於哪一個名字更有印象呢？

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大叔找到的馬齒莧並不是長在田邊或者野外的，而是長在了一處房子的旁邊，也就是路邊，可以看到數量還挺多，是一大片的。大叔帶著一個盆子就過來摘了，因為要的量不多，只要足夠吃上一頓就可以了，所以也就不需要採摘很多的數量。

不過跟著大叔一起來的還有兩個小女孩，是大叔的侄女，因為好奇所以就跟著一起來了，而且兩個孩子還幫忙開始採摘這些馬齒莧的野菜。

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採摘的時候還很好奇，不斷的詢問大叔一些關於這種野菜的問題，大叔自然也是非常樂意的為他們解答了。

關於馬齒莧呢，除了是一種很好吃的野菜之外，還含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，其中含有的一宗脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

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可見這種馬齒莧除了是一種好吃的野菜之外，還是一種營養特別豐富，對於人體來說非常好的野菜了。而大叔們忙活了一會兒之後，也採摘到足夠的數量了，可以做上一頓好吃的，也就收拾一下準備回家，烹飪這些新鮮採摘來的馬齒莧了。

關於馬齒莧的食用，一般來說最常見的就是涼拌了，煮熟之後加點調味料就可以做成很好吃的涼拌菜了；除此之外還能炒菜，煮湯等等之類的。總之做法還是比較多樣的，而且不管是哪一種都非常好吃。不知道大夥想不想嘗嘗用馬齒莧做出來的美食呢？

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