學會這幾招，比酒店大廚做的菜還好吃，下酒又下飯，營養又健康
大家好，我是老李。今天為大家推薦五道既適合下飯又適合下酒的菜。不過在此之前，老李建議各位愛喝酒的朋友，喝酒適可而止，不要傷了身體。好了言歸正傳。
第一道：五香花生
口味：五香味濃
準備材料：剝掉殼的新鮮花生米、小茴香、蔥、姜、白芝麻、香菜、花椒、八角、鹽雞精、香葉、桂皮、草果、香菜。
烹飪步驟：
1、新鮮花生用清水浸泡洗凈，撈出瀝干備用；蔥洗凈切成蔥花備用；姜洗凈切成薑片備用；香菜洗凈切成細段備用。
2、鍋中加入適量清水燒沸，放入新鮮花生米、蔥花、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、草果煮約5分鐘。
3、再加入鹽、雞精，關火後浸泡10分鐘左右。
4、揀出雜物，出鍋裝盤再撒上白芝麻和香菜即完成可食用。
花生的功效：花生內含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
第二道：燕麥香芋包
做麵皮材料：低筋麵粉、燕麥片、泡打粉、酵母、水、白糖、豬油。
做餡料材料：香芋泥、黃油、白糖。
烹飪步驟：
1、將低筋麵粉、泡打粉、酵母混合，加入燕麥片，再加入豬油和水，和成麵糰，靜置10分鐘，分成每個約25克的劑子，擀成圓形。
2、香芋泥加入黃油，再加入糖拌勻成餡，包入餡料，收口，靜置45分鐘，上火蒸40分鐘即可。
這道菜的營養功效：香芋味甘辛、性平，具有益胃、寬腸、通便、解毒補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。
第三道：雙菇黃瓜湯
準備材料：香菇、草菇、西紅柿、黃瓜、清湯、鹽、雞精、香油。
烹飪步驟
1、香菇、草菇均洗凈備用；西紅柿洗凈切成小丁備用；黃瓜洗凈切成片備用。
2、準備一個稍大的鍋，在鍋內加水，在放入適量的鹽煮開後再將香菇和草菇汆放入鍋中燙一會，然後撈出沖涼備用。
3、準備一個鍋，在鍋內加入適量的清湯煮沸，然後放入香菇、草菇、西紅柿丁、鹽同煮。
4、最後加黃瓜片煮熟，加雞精，淋少許香油即完成可食用。
這道菜的營養功效：此湯具有抗壞血病、消除脂肪、減輕體重的作用。
第四道：山楂銀耳粥
口味：甜香潤滑
準備材料：大米、山楂、銀耳、白糖。
烹飪步驟：
1、將山楂洗凈、切成片備用；銀耳發透後去蒂根，撕成瓣備用；大米淘洗乾淨。
2、準備一個大鍋，加入適量的清水，將大米、山楂、銀耳一起放入鍋中，用中火慢慢熬煮，在此過程中偶爾攪拌一下，待煲至粘稠狀（即煮熟）及完成可食用。此外，在此過程中，如果覺得甜味不夠，可適量加點糖。小編再次建議，糖類不要過多食用。
這道菜的營養功效：有滋陰潤肺，降低血壓，風痰上逆型高血壓者食用最好。
第五道：糖醋海蜇芹菜
準備材料：海蜇皮、芹菜、鹽、糖、白醋、雞精、香油。
烹飪步驟：
1、將海蜇皮放入清水中浸泡12小時去除鹹味，取出切成細絲；將芹菜去根和葉，洗凈後切成絲，放沸水鍋內焯一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分。
2、鍋內放清水燒至微沸，倒入海蜇絲稍微燙一下，撈出瀝干水，放入碗里，加鹽、糖、白醋和雞精拌勻。
3、鍋內放香油燒至八成熱，放入芹菜絲稍炒，倒入調好味的海蜇絲，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤即完成可食用。
營養功效：海蜇皮含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及碘，平時常食海蜇皮，可清潔腸胃，增強人體新陳代謝。
今天的美食推薦就是這五道，希望大家喜歡並收藏。有喜歡我的朋友可以關注下我，每天都會有新的美食推薦。
