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大姐這樣做「烙饃」,身價翻了十倍,1天能賣300碗,生意好的爆棚

大姐這樣做「烙饃」,身價翻了十倍,1天能賣300碗,生意好的爆棚!

一個民族的任何習慣都是有文化基因的。中國人這個最普遍也是最有特色的習慣也不例外。想來中國人最有特色的問候語恐怕就是那句風靡全球的:「你吃了沒」?我們中國有句老話叫做民以食為天,這句話在當代被大家充分地體現了出來。要說現在的人最在乎的,那應該就是吃了。每天都在為自己的三餐而憂愁,都想吃到好吃的、美味的,還有與眾不同的,所以在這個時候可以選擇觀看一下小編的文章,因為小編每天都會為大家介紹與眾不同的美味,給大家的日常生活帶來新鮮感,接下來就看小編今天給大家介紹的這道美食吧!

說到「烙饃」很多人都會一頭霧水,不知所云,但是相信很多北方人看了之後都特別的熟悉,沒錯,這就是大家說的烙餅。烙餅在我們北方是一款大家經常吃到的主食,可以用來當早餐,也可以用來當午餐,可以配著菜吃,也可以卷著菜吃。烙餅在很多的早餐店都有售賣,價格比較低廉,一個只需要一元錢,今天我們介紹的就是這樣子的食材了,這位大姐將我們經常吃的烙餅換了一個方法做,身價翻了十倍,一天能賣300碗,顧客每天排隊買,生意好的爆棚!

這位大姐要做的事情說起來簡單,其實做起來特別的費時、費力,早起的時候就要開始和面,然後烙餅了。跟我們平常烙餅不一樣的是她和面之後就可以烙餅了,不需要等待發麵,將這些麵糰分成面劑子,然後用手將其擀成特別薄的餅,接著就開始放在平底鍋上面烙了,烙熟之後放置在一個大盆中,蓋上蓋子悶著,等待其自然冷卻,然後拿著大刀將其切成特別均勻地細絲,特別的考驗刀功!完了之後就是準備這些配菜了,有素有肉有木耳,還有豆芽和,杏鮑菇絲,當然必備的還有青菜了!

一切準備就緒之後就是大廚的主場了,炒鍋裡面放適量的油,需要注意的是他們用的是鐵鍋,而且還是那種特別厚重的大鐵鍋,首先要做的就是炒菜了,油熱之後先放入肉絲炒香,然後盛盤備用,接著鍋裡面留一些底油,先放入蔥花爆香,然後再放入其它的食材,翻炒均勻之後重新放入肉絲一起翻炒,然後就可以加調味料了。

這些配菜翻炒均勻之後,就可以放入這些切成絲的餅了,因為這些餅在成熟之後,趁熱就放在那密閉的空間里,所以在炒的時候還是很軟的,放入之後迅速的翻炒,讓其均勻的沾滿湯汁,大家可以看到顏色還是很漂亮的,就像是琥珀,所以他們的這道美味也叫琥珀餅絲。像這樣子的餅絲,他們一口鍋可以同時做三碗,為了能夠保證顧客們等待的時間不至於太久,他要一人同時操控四口鍋,儘管如此,做的還是跟不上顧客們吃的速度,一天就得賣300碗,生意好的爆棚,讓鄰居看了眼紅!

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