市場上有賣豬蹄羊蹄就是沒有牛蹄，牛蹄都去哪了？今天可算知道了

相信很多人平時去買菜的時候，不管是在超市、菜市場或是熟食店都是可以看到有賣再豬蹄和羊蹄，可是唯獨就是不見牛蹄，那麼這些牛蹄到底去哪裡了呢，相比起豬蹄，牛蹄確實是沒有很普遍的，去到這些地方要想要看到牛蹄那就是難上加難了，其實非常容易理解。

看過牛蹄的朋友都知道它非常的粗壯，這樣子的牛蹄處理起來自然是比較麻煩，過程相對繁瑣，人們喜歡吃豬蹄勝過喜歡吃牛蹄，所以在市場上的需求就沒有豬蹄要高，不過也不是說市面上完全不見牛蹄，就像是在一些滷肉店和飯店裡還是有著不少牛蹄做成的美食。

紅燒牛蹄、鹵牛蹄、烤牛蹄等，還有很多人都喜歡的牛蹄筋，雖說價格要比豬蹄貴上許多，但這也是牛蹄的一大去處了，還有就是一些屠夫自己將牛蹄留起來了，別看牛蹄沒有什麼肉，牛蹄筋就是非常不錯的部位，用合適的烹飪方法做成美食口感軟糯有嚼勁。

牛蹄筋同樣是富含營養的部位，這麼好的食物人們自然是不會錯過，有的屠宰場通常一些比較好的部位都是早早就被一些餐廳商家給預定，像是牛鞭和牛蹄等，所以人們才很少可以在市場上看到牛蹄的身影，相信看過的人非常少，除了那種在集市上現宰現賣的。

通常這些現宰現賣的集市只有在農村地區才有，在很多城市想要看到就是非常難，這些都足以說明為什麼在市場上很少可以看到有出售牛蹄的原因，今天可算是知道牛蹄都去哪裡了。不知道你們有沒有吃過牛蹄的呢？口感是否和豬蹄天差地別呢？

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