號稱「綠色人蔘」的秋葵，有那麼多神奇的功效嗎

秋葵是一種錦葵科的植物，也叫黃秋葵、羊角豆、咖啡秋葵等，在非洲、亞洲、西非地區等地都有種植

秋葵除含有維生素和鉀等礦物質外，還含有豐富的黏性糖蛋白、果膠和黃酮等保健成分，尤其對女性健康很有好處

秋葵中的黏液是它的營養精華，統稱為植物膠，也就是可溶性膳食纖維，又稱植物多糖

秋葵的植物膠是一種可溶性膳食纖維，現代醫學及營養學認為這種混合物的黏滑汁液能幫助消化，防止便秘。

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