紅燒魚很好吃，但你會做嗎？幾種魚的紅燒做法，不破皮不粘鍋

紅燒魚很好吃，但你會做嗎？幾種魚的紅燒做法，不破皮不粘鍋

有人不喜歡吃雞肉，但是對豬肉卻是欲罷不能的，還有人不喜歡吃海鮮，但是對魚肉卻是毫無抵抗之力的，就像我一樣，雖然曾多次被魚刺卡住喉嚨，但依舊對魚肉愛得要命，常常在外面吃得最多的都是吃魚了，在家裡也是常做，魚肉不論怎麼做那味道都是鮮香味美的。相信很多人喜歡吃魚，但不知道要怎樣做才是最好吃的。說起魚肉怎麼做？你們一般的做法是怎樣的呢？我相信大部分的人都是將魚用來紅燒或者清蒸。不可否認，這兩種做法魚肉都是非常的好吃的。但是總是重複一樣的做法，總有一天回吃膩的。並且有些人愛吃又不會做，常常吃餐館總是不好的，這樣的一個大問題，要解決還是得學會怎麼做才行。所以接下來就來教大家製作幾道紅燒魚的新作法，好吃又還好做，讓你想吃自己在家就能輕鬆的完成，快來跟我一起看看怎麼做的吧！

1、紅燒鯽魚

鯽魚用來紅燒那是最好是合適不過的了。小的鯽魚便是將它燉成湯，喝起湯來也是異常的美味。這道紅燒鯽魚的做法，第一步便是處理好新鮮的鯽魚，去除魚鱗，再將魚的內臟去除掉，注意不要將魚的苦膽給弄破，清洗乾淨後打上花刀，方便入味。接著再放入花椒，料酒，姜蒜抹上澱粉腌制入味，二十分鐘後下入油鍋中炸至兩面金黃即可撈出。油溫要七八成熱，炸出來才更有力道。最後在鍋中放入醬油生抽，適量的糖，適量的清水做成一個醬汁，將整條魚放入，熬煮片刻，均勻入味之後，即可裝盤。撒上花椒面，蔥花即可食用。

2、紅燒鯧魚

鯧魚用來紅燒便是大塊大塊的肉，吃起來肉質細膩，而有嚼勁。將買來的新鮮鯧魚處理乾淨之後，在魚身上劃幾刀十字口，方便後面的入味，接著再放入料酒，姜蒜，花椒等腌制入味。鍋中燒油，放入姜蒜爆香，聞見香味後便可以放入秘制的醬汁，加入清水煮開後，將整條魚放入，使湯汁熬煮至濃稠，並且魚肉變得軟爛均勻入味之後，適當的調味，即可出鍋。撒上蔥花點綴，這樣一道簡單，而又香噴噴的紅燒鯧魚就完成了。

3、紅燒帶魚

帶魚在餐桌上最是常見，將它做成紅燒帶魚，吃起來香嫩可口，咸鮮味美。只需要用到簡單的食材，便能將它完成。首先將帶魚洗凈後切成小塊，放入料酒，蔥姜蒜，花椒進行腌制。腌制好了之後放入煮好的醬汁中充分入味，使醬汁的味道充分的進入帶魚里，吃起來便是更加的好吃。每一塊都有很多的肉，入口酥爛，鮮嫩可口。風味獨特，讓人痴狂！

4、紅燒鱸魚

鱸魚常被人用來清蒸，當然喜歡吃味道重點的，便是喜歡吃紅燒的，清蒸起來的魚更能吃出一種原汁原味的感覺，做鱸魚就是這樣，它的肉質細膩，更適合清蒸。但殊不知，紅燒出來的味道也還極好的，魚肉煮的軟爛，吃起來也還是一樣的肉質細膩，入口即化的感覺。

看過了這些紅燒魚的做法，是不是覺得會把你饞哭呢?看著這麼好吃的東西，怎麼能不放手做起來呢。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！