80歲「香港刀王」，磨把菜刀開價上千，顧客為何依舊遍及全球？

如今這個時代正日新月新地飛速發展著，許多事物的更迭速度也比曾經要快許多。在我們不知不覺間，生活已經發生了翻天覆地的變化。比如網路的興起讓人們的購物方式發生變化，而馬雲就是看準了這個時機創建了阿里巴巴，電商平台在近年更是十分火爆。

隨著許多新職業的產生，大量的舊職業也隨之被替代或淘汰。早年間可以聽到小販們走街串巷買東西的吆喝聲，在現在也很少能看到了。然而，在香港這個繁華的國際大都市，卻有一個老爺爺，把磨刀這種「古老」的營生方式堅持至今，甚至還擁有來自半個地球的顧客，磨一把刀的價錢更是開到了幾百塊。

這位老人就是享譽全香港的「香港刀王」陳當華。早年間，他就是在香港的村頭巷尾推著自己的三輪車給人磨刀磨剪子。一晃五十年過去了，而陳當華的磨刀技術更是達到了爐火純青的地步。他今年已經將近80歲，但是手藝活卻是越來越好，磨出來的刀十分鋒利。陳當華磨刀的技術就在於他是純手工磨，而不用機器。一般人磨刀的價錢只在幾塊錢，多則幾十塊錢，但陳當華磨一把刀就要上百元甚至上千元。

他磨刀的石頭有九塊，除了第一塊石頭是普通石頭，剩下的八塊石頭都是密度高達四萬的山心石，一塊價值幾十萬甚至上百萬。用陳當華磨的刀切菜，凌空切西紅柿甚至切不出水，而不用發力就能把幾張紙張削破。剛磨出來的刀，對著刀鋒吹一口氣聽不到聲音，因為刀鋒已經鋒利到了極點。而磨刀時磨 到最後，也是聽不出聲音的，越是鈍的刀聲音就越大。

刀很鋒利，但陳當華磨刀已經到了不用看的地步，只需要憑耳朵去聽磨刀時有沒有聲音。而陳當華的手雖然磨了幾十年的刀，卻沒有一點老繭，光滑如初。這是因為陳當華磨刀時用的不是陽剛的猛力，而是陰柔的力量，全身的力用在刀上，稱之為「棉花手」。

酒香不怕巷子深。陳當華這麼好的手藝，也讓他擁有了大量的顧客，甚至名聲傳到了海外。有位九十多歲的老奶奶移民去了美國，為了找陳當華磨刀，執意回到香港。家裡的晚輩拗不過，一家人都陪著她回到了香港。幾年前，德國一家刀廠也請陳當華做技術指導。

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