秋天不要錯過這道菜，味道鮮美，滋陰潤燥還能強身健體，多做來吃
秋天是最適合進補的季節，一方面是因為人體在經過夏天的炎熱酷暑之後，食慾有所增加，還有就是氣候比較涼爽，為接下來的入東做好能量儲備。說道通過食材來給身體進補，很多人通常想到的就是通過燉湯來滋養身體。燉湯大法雖好，可會有吃膩的一天，所以我們總是在嘗試尋找不同的替代方式，而今天廚娘就和大家分享一道集味美和滋補為一體的佳肴做法。
今天和大家分享的這道滋補美味佳肴是白蘿蔔紅燒排骨，主要食材大家從字眼裡一看便知，是白蘿蔔和豬排骨作為主要食材，再配以生薑、大蔥、生抽等作為輔料進行紅燒，便可烹調出一頓讓你食慾大開又可滋養身體的大餐。
白蘿蔔大家都知道，性平微辛辣，具有消食養胃、清熱潤肺、利尿通便的的功效。而排骨富含蛋白質和鈣質，是很好的滋補食材，具有滋陰潤燥、補腎養血、補虛健體的功效；選用白蘿蔔和排骨一起紅燒，葷素搭配，味道鮮美而不膩人，而且在營養和功效上起到互補的作用，不僅絕配，還營養效果翻倍。
這道菜秋天一定要做來吃，味道鮮美，滋陰潤燥還能強身健體，要多給家人吃！接下來我們一起來看下做法吧！
白蘿蔔紅燒排骨
準備好食材：白蘿蔔1根、排骨500克、生薑1塊、蒜米3粒、蔥花1把、八角2顆、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、食鹽1勺
1、把排骨清洗一次後放在鍋里，倒入沒過排骨的清水，放入生薑片和1勺料酒，開大火燒開焯水，然後放在清水下沖洗掉浮沫後瀝干待用
2、白蘿蔔去皮去後切滾刀，大蔥洗凈後切斷，生薑切片
3、起鍋，在鍋里倒入適量的油，把大蔥段、生薑片和蒜米倒進去爆香
4、把排骨倒進去先翻炒煎一下
5、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、2顆八角翻炒均勻
6、倒入800ml的清水，燒沸
7、蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘左右
8、把白蘿蔔塊倒進去先燒煮2分鐘，好讓白蘿蔔的氣味散一下，然後蓋上鍋蓋燜煮15分鐘
9、出鍋之前放入一勺食鹽，翻炒均勻，再放入蔥花翻炒均勻即可出鍋
出鍋裝盤，一盤色香味俱全的的白蘿蔔紅燒排骨就做好啦！
讓人感到驚奇的是，排骨經過長時間的燒煮，肉質絲毫沒有變得柴，吃起來依然鮮嫩可口，在嘴裡隨便啃兩下就骨肉分離了，並且在紅燒過程中，充分的吸收了白蘿蔔的汁水和調料，吃起來非常的入味，讓人越啃越想吃！不知不覺自己啃掉了一鍋，嘿嘿！看來下次要煮2斤的排骨才夠吃呢！
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