10月絕不錯過這菜，是菜更是葯，好吃又便宜，健脾胃補氣血！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。這菜是個寶，袪燥滋陰，它對女人好處太多，不懂吃它太可惜，秋藕養人，市場上蓮藕開始變多，乾燥的秋天吃些甘甜爽口的蓮藕最好不過，潤燥又養生，喜歡吃蓮菜，一直也就作為火鍋涮菜來吃，藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。今天這道蓮藕炒肉絲，10月絕不錯過這菜，是菜更是葯，好吃又便宜，健脾胃補氣血，多吃，這道菜味道酸、甜、脆，很有味道，連小孩子都愛吃，你也試試。

【蓮藕炒肉絲】

食材：蓮藕一節、小蔥5根、豬瘦肉1塊、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、澱粉半勺、鹽半勺、白醋半勺。

做法：

1、食材備好。

2、先從中間把藕一分為二的切開，再順著紋路豎著切成一片片的藕片。

3、蓮藕切絲，泡水備用，防止氧化變黑。

4、蔥洗凈切段，姜切絲。

5、瘦肉切絲，放入少許薑絲，生抽，澱粉，料酒腌制。

6、鍋里油熱8成熱後，放入肉絲煸炒至發白，盛出備用。

7、鍋中再放少許油，涼油放入蔥薑絲煸香，倒入藕絲翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。

8、翻炒均勻至8成熟，放入炒好的肉絲。

9、加入半勺鹽，翻炒均勻至熟即可。

10、這道蓮藕肉絲，色澤白亮，清爽利口，非常下飯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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