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電飯煲真的是萬能神器，這次做了一個好吃到舔碗的叉燒肉，就是傳說中周星馳電影《食神》的同款黯然銷魂飯（簡單版），簡單到超乎你想像。

【電飯煲叉燒飯】

食材：

五花肉 250g

叉燒醬 2勺

醬油 1勺

料酒 1勺

蒜蓉/薑末/蜂蜜 適量

米飯/青菜/雞蛋 配叉燒肉最佳

做法：

1. 選一大塊五花肉，肥瘦相間的那種；

2. 五花肉去皮，切成2cm左右的薄片，然後切成大段；

3. 調製腌料：2勺叉燒醬+1勺醬油+1勺料酒+蒜蓉+薑末+蜂蜜，攪拌一下；

4. 把腌料均勻塗在五花肉上，注意正反面都要塗抹到；

5. 把五花肉放入保鮮袋中，冰箱冷藏12小時以上，或者過夜；

6. 腌好的五花肉平鋪在電飯煲中，淋上保鮮袋裡剩下的醬汁；

7. 按下煮飯按鍵（咩咩家電飯煲煮飯是40分鐘）；

8. 煮好後打開鍋蓋，翻面，然後按下煮飯鍵，再煮一次；

9. 叉燒肉就完成啦，蒸出來的豬油用來炒飯超級好吃；

10. 叉燒肉切薄片備用；

11. 配米飯超贊！真的好吃到舔碗！

有幾個要點：

1. 五花肉或者梅花肉都可以，重點是要肥瘦相間；

2. 腌制時間一定要長，要把肉徹底腌透才可以；

3. 豬皮也可以保留，看各自喜好；

4. 每個人家裡電飯煲功率不同，時間要自己摸索一下，咩咩家一次蒸40分鐘，一共蒸了兩次。

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