都是皮皮蝦，為啥我國的那麼小而泰國的那麼大，真相在這裡！
皮皮蝦對我們來說並不陌生，是我們餐桌上常見的海鮮美食，不同地域對於蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、瀨尿蝦、撒尿蝦、富貴蝦、琵琶蝦等等。
皮皮蝦作為一道美食，味道鮮美、營養豐富，烹飪方法也很多，主要還是以清蒸為主，也可油炸、辣炒、椒鹽、鹽水煮等。小編最喜歡清蒸皮皮蝦，當熱騰騰的蝦爬子端上桌，三五好友各自扒只蝦，蘸點調好的海鮮料汁，入口鮮嫩多汁，滿口留香，再小酌一口，甚是愜意。
這麼好吃的皮皮蝦，前一陣還成了網紅，一句「皮皮蝦我們走」成為網路流行語，在網路的推波助瀾下在大江南北迅速流行開來，還入選了「2017年度十大網路用語」。
如果你是一位熱愛旅行達人或是美食愛好者，那麼你一定看過泰國、印尼等東南亞國家的皮皮蝦，並且會大吃一驚，WHY？為什麼他們的皮皮蝦竟然有手臂那麼大？而我們的皮皮蝦卻只有手指頭大小？
原來，皮皮蝦也不僅僅只有一個品種，我國的皮皮蝦和泰國的皮皮蝦正是屬於一個科內的兩個不同種。我們常吃的皮皮蝦叫做「口蝦蛄」亦稱東方蝦蛄，或者叫琵琶蝦，是常見的海產經濟動物，為底犧穴居蝦類，生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出。體長約10至15厘米，重50至100克。口蝦蛄分布範圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。
而泰國的皮皮蝦叫做「斑琴蝦蛄」，斑琴蝦蛄很強壯，最大長度達40厘米、重量超過500克，分布在全世界的熱帶海域中，包括太平洋、印度洋，中國台灣海峽、南海。
既然是兩個不同物種，那麼對於吃貨來說，最重要的問題來了，究竟是誰更好吃呢？
其實兩者各有千秋，中國的皮皮蝦汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳，肉質十分鮮嫩，味美可口，營養豐富。
而泰國皮皮蝦勝在體積大，肉質豐富，同樣鮮甜嫩滑，淡而柔軟。而且肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，味道濃郁可口，還有很多人體所需的營養成分。
