家常菜這樣的才好吃，快看看做法吧，四道菜譜呢

香辣土豆塊

做法

1、無辜的土豆兒切成小方塊，擱鍋里一蒸，蒸熟取出

2、起鍋熱油，下姜蒜末，辣椒面，花椒面爆香，加再點醬油提鮮

3、土豆塊丟進鍋起，迅速的翻炒，均勻的沾上調味料，就可以起鍋啦

金絲蝦球

做法：

1、取卡夫奇妙醬50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起調成複合醬備用。

2、取麵粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少許的清水，調勻以後再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。

3、把春卷皮切成細絲，放五成熱的油鍋里炸酥香後，撈出來待用。

4、把鮮蝦仁先用清水漂洗乾淨，再裹上一層脆皮糊，逐只彎成橢圓形，下五成熱的油鍋里炸定型，撈出來控油。

5、把炒過的蝦仁分別裹上一層混合醬，再逐個粘勻春卷皮絲，裝盤即可上桌。

蔥爆蝦仁

材料： 蝦仁300g、小蔥3條、薑末2g、蒜末5g；

醬汁比例：鹽1g、糖1g、花雕酒/料酒5g、澱粉2g、清水30g；

做法

1.新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和澱粉10g反覆輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後馬上用清水沖洗乾淨。瀝干水份後再重新加入鹽1g和澱粉2g腌制5分鐘。

2.小蔥切段，姜蒜切末。鹽1g，糖1g，花雕酒5g，澱粉2g，清水30g調成「醬汁」備用。炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙（約10g）。把腌好的蝦仁像這樣平鋪在鍋內煎。

3.兩面煎至蝦仁變色即可放入薑末和一半分量的蒜末。注:煎至變色（約7分熟）。炒出姜蒜的香味。淋入調好的「醬汁」。大火煮滾醬汁。

4.注:此時不要一直攪拌，芡汁會變濁。待芡汁變濃稠明亮後，放入蔥段和另一半的蒜末。翻炒均勻即可出鍋裝盤。

5.成品色澤紅亮，芡汁均勻包裹住蝦仁。蝦的香氣和蔥香，蒜香融為一體，十分開胃

酸湯小羊肉

材料：新鮮肥羊卷，西芹，金針菇，黑木耳，青、紅美人椒圈，自製酸湯，鮮花椒，蒜米。

做法

1、金針菇、木耳、西芹洗凈，改刀，汆水待用；

2、肥羊卷汆水待用；

3、鍋入酸湯燒開，放入金針菇、木耳、肥羊煮至入味，出鍋入盛器，撒青紅美人椒圈、蒜米、鮮花椒，淋熱油即可。

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