蜂蜜脆皮小蛋糕，零添加劑，健康營養，比買的好吃！

蜂蜜脆皮蛋糕，外皮酥脆，裡面鬆軟，甜蜜好吃，小巧可愛，吃時方便，零添加劑，絕對健康安全。這款蛋糕操作簡單，用時少，重要是好吃，趕快學起來吧。

用料：

雞蛋～3個，

細砂糖～80克，

低筋麵粉～120克，

白芝麻，杏仁片～適量，

檸檬汁～幾滴，

蜂蜜～30克

具體做法：

1，雞蛋、蜂蜜和白砂糖倒入打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁；開高速打發，

2，打至體積膨大，顏色變淺，起紋路，不消泡狀態，如下圖；

3，將低粉過篩下，倒入低粉（120克粉最好分3次加入，

4，用刮刀輕輕上下翻拌均勻（不要畫圓圈的攪拌）

5 ，將麵糊裝入模具9分滿。（這裡用的是不粘模具。如果不是不粘的，需要在模具上刷一層薄薄的油，或者可以裝入紙杯或者紙托里烤也是一樣的）；

6，撒山些白芝麻，杏仁片。（或者黑芝麻，或者瓜子仁，其他的堅果碎，自己喜歡什麼就放什麼。）

7，送入預熱的烤箱180度20分鐘，上下火齊烤。或170度25-30分鐘

8，取出脫模即可

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