人體整個生命歷程中，氧化反應時刻都在進行著，它不斷鏽蝕著我們的身體包括肌膚；另一方面，人體也不斷進行著抗氧化反應，設法清除過量的自由基，還原我們靚麗的本色。這裡有不少簡便易行的抗氧化方法，可以讓我們抵抗衰老。

抗氧化是怎麼回事？

要說清楚抗氧化，首先要了解什麼是氧化。一隻蘋果，去皮之後，慢慢就會出現紅褐色的銹斑，這個過程就叫做氧化。類似的，切好的土豆絲如果暴露在空氣中就會發黑，這也是氧化；一塊鋼材，經過風吹雨打會慢慢腐蝕發銹，這也是氧化；人體由於接觸煙酒、輻射、抗生素、環境污染等等因素，出現皮膚暗啞黃褐斑等，這也是氧化。

對人體來說，我們不斷變老的過程，就是氧化過程，就是人體從外到里不斷生鏽的過程。人體為什麼會氧化呢？這都是"自由基"的功勞。

都是過量自由基惹的禍

在正常情況下，人體內的自由基是處於不斷產生與清除的動態平衡之中。自由基產生過多或清除過慢，它通過攻擊生命大分子物質及各種細胞，會造成機體在分子水平、細胞水平及組織器官水平的各種損傷，加速機體的衰老進程並誘發各種疾病。

需要說明的是，自由基並不就是"壞人"，人的生命活動離不開自由基，自由基的危害是其活動失去控制，超過一定的量，使生命的正常秩序遭到破壞，疾病也就會隨之而來。過量的自由基造成的危害非常大：

· 對生物膜的破壞：脂質過氧化反應，從而流動性降低，線粒體膨脹，細胞破裂。

· 對蛋白質和酶的損害：分子結構改變，可使蛋白質變性。如皮膚光澤細膩變得粗糙無彈性。

· 對核酸的損害：複製轉錄、翻譯等過程的錯誤，細胞死亡或癌變。

· 對脂肪組織的作用：當氧自由基攻擊遍布全身的脂肪組織時，它們會"擊中"在血液中漂浮的膽固醇的微滴。當擊中的是壞的低密度膽固醇，它會被氧化，結果使膽固醇變得更粘稠（泡沫狀），黏附在動脈管壁上粗糙的地方，於是血栓就開始形成，最後導致動脈堵塞、心臟病發作或中風。

9個妙招幫你抵抗自由基

常見的癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年痴呆、關節炎等，這些疾病都被認為與過量自由基相關，至於肌膚暗啞、黃褐斑等等，那更離不開自由基了。

抗氧化劑能夠消除過多的氧化自由基，對於許多自由基引起的疾病都能起到預防作用。抗氧化劑的神奇之處在於，即便很低濃度也能有效抑制自由基的氧化反應。

1． 戒煙：抽煙是目前產生最快及最多自由基的方式，每吸一口煙會製造十萬個以上之自由基，二手煙也不要。

2． 減少油煙：色拉油是多元不飽和脂肪酸，很容易氧化成為自由基。

3． 不需要，少服藥：是葯三分毒，有些藥物包括中西藥如抗生素、消炎鎮痛劑等，都會產生大量自由基。

4． 減少農藥污染：農藥會產生大量自由基。食用前徹底清洗很重要；將蔬果放入冰箱一至二天後才用，也能讓殘留農藥進一步分解，毒性更小。

5． 少吃燒烤食物：研究發現高脂肪及蛋白食物經煙熏、燒烤後被人體攝入，會產生大量自由基，且燒烤易產生多環芳烴，此為高致癌物。

6． 少吃加工食物：食品加工過程中會添入色素、防腐劑及香料等，這些都會使身體產生過多的自由基。

7． 大量飲水：每日應飲用乾淨水2000毫升以上，最佳選擇是弱鹼性水，因為弱鹼水中含有大量的電子，呈負電位，這些多餘的電子去除自由基活性，進而清除自由基。

8． 多吃蔬果：蔬果中含有天然抗自由基的維生素及黃酮素等，對人體非常有利。

9． 適當服用一些抗氧化製品，如紅酒素，效果尤佳。

TIPS：十大抗氧化明星食物要多吃

· 煮熟的西紅柿：其番茄紅素會增加數倍，此成分抗氧化能力尤強。

· 葡萄酒：葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命Ｃ的20倍、維他命Ｅ的50倍，建議經常飲用。

· 花椰菜：幾乎集所有抗氧化物於一身，且還是抗癌明星，建議經常食用。

· 藍莓：富含β胡蘿蔔素以及維他命Ｃ，有明顯的抗氧化功效。

· 菠菜：和藍莓類似。

· 堅果：富含維生素E，也富含脂肪，不可多吃哦。

· 大蒜：抗氧化，降膽固醇，還可預防高血壓及心血管病。

· 燕麥：富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分，營養全面，能抗氧化。

· 綠茶：抗氧化，還能解油膩，減肥。

· 豆腐：含異黃酮，能抗氧化。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！