豬身上這塊骨頭，5塊錢1斤，比排骨好吃，更營養，聰明人都會買

豬身上這塊骨頭，5塊錢1斤，比排骨好吃，更營養，聰明人都會買

排骨是豬身上比較好吃的一部分，而且排骨肉多，骨肉很容易分離，但是排骨價格比較貴。豬身上除了排骨還有很多部位的骨頭，就比如豬大骨，不僅好吃，而且價格還便宜。我更喜歡吃豬大骨，我覺得豬大骨比排骨好吃。關鍵豬大骨比排骨更營養，因為豬大骨裡面有骨髓，骨髓含有豐富的膠原蛋白。多吃骨髓可以補充營養，可以滋陰壯陽、補血益精、增強人體造血能力、促進生長發育等功效。

聰明人都會買豬大骨，豬大骨便宜，1斤5塊錢左右。相比排骨額價格低了好幾倍，而且豬大骨不管是燉湯還是醬燒，都非常好吃。家裡有孩子的，孩子正處於發育期，我們可以多買一些豬大骨，做給孩子吃。今天我教大家一個豬大骨的製作方法，趕緊學起來哦。

【醬大骨】

食材：豬大骨4個、大蔥2段、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、干辣椒4個、八角3個、香葉3片、桂皮2段、花椒3g、草果2個、山楂2片、肉蔻3個。步驟如下：

1、將豬大骨洗乾淨，冷水下鍋，加入料酒和蔥段大火燒開，焯一遍，然後撈出來沖洗乾淨。

2、熱鍋冷油，下入薑片和蒜片爆出香味，然後下入八角、香葉、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻和干辣椒煸炒。

3、接著倒入焯骨頭的水，放入豬大骨，加豆瓣醬、生抽、老抽和冰糖，大火燒開，然後小火燉2個小時左右。

4、然後開蓋大火收汁，燒至略微濃稠就關火，最後撒點蔥花就可以了。

小貼士：小孩子多吃骨頭可以促進骨骼發育，老人多吃骨頭可以預防骨質疏鬆。