隨筆：食味人生
文/藩鼠
【本文由作者授權發布】
自覺也是愛書之人，平平淡淡的生活中總是能從各種書籍的故事中拾取一兩味佐料，料理自己生活中大大小小的美食。
最近讀的一本書是黃磊老師的《黃小廚的美好日常》，每道菜背後都有一個兩個的小故事。真真切切感受到廚房蘊藏幸福，食物帶來歡欣，「過得簡單但卻充實」的理念。有人可能覺得，菜譜不能算書，其實不然，煮菜、享受美食，也是一部大書。不同於學生時代，學校有食堂即使最後會吃膩也總能解決一日三餐的大事。而工作之後呢，必須學會照顧自己生活的方方面面，而最重要的，依然是采最新鮮的食材，做最淳樸的美食。
黃磊老師在書中介紹了各個季節的美食，比如春天要吃春餅，勁道的餅配上炒合菜正是春天的味道。也從一個個故事中感受過去的影子，搶購大白菜是好多影視劇里的橋段，除了便宜，白菜的營養也十分豐富。另外黃老師念書時候拿個洗臉盆就能拌一盆大白菜，就地打坐，好不愜意。每一個小故事都那麼鮮活，這背後的底色應該叫做熱愛生活。說到大白菜，又不得不提到《請回答1988》，作為一部溫暖的韓劇，即使是普通菜葉子只要用心烹制，也能做出最棒的美味。真的是展現了鄰里之間的溫暖故事，細節處方觸動人內心最柔軟的部分。
說到吃，不得不提蔡瀾老師的《今天也要好好吃飯》，蔡瀾老師應該算是美食界的泰斗人物。幾乎都是饕餮級別，只能從書中想像一二。但是這個美食的態度真的很重要，吃好才能做好任何事情，在吃上不含糊，在合理的條件下給自己最好的味蕾享受，可謂人生一大幸事。
而說到食物最原始的味道，早川由美的《耕食生活》真的像是一塊剛剛印染出來的布料，一眼就能看到其中純粹的底色和質地。日出而作、日落而息、餵雞、劈柴，自給自足，大概是很多人眼中「嚮往的生活」。早川由美是日本知名的織品藝術家，其丈夫小野哲平是著名陶藝家，真正用雙手去感受大自然，日常食物皆是自己所種，所穿衣服皆是自己所織。書中寫到不少城市生活的人也會經常去小住，應該能在疲憊的奔波快節奏中暫時按下暫停鍵，去真正的感受生活的另一抹色彩。
早川老師的衣服自然偏森系，印染的布料也帶著自己獨特色彩。而另一位時尚界特別有影響力的設計師山本耀司又從另一面帶領大家感受另外一種生活之美。山本耀司的《做衣服》就像普通買家一樣闡述自己對時裝的觀點，他的制衣哲學是設計自己喜歡的衣服，為自己喜歡的人設計衣服，最害怕服裝失去個性。這種美體現在剪裁中。
說了這麼多，無論是做菜還是做衣服，都像是手藝活，不少生活在格子間的人可能會覺得自己不會接觸到這些。餓了就叫外賣，要換季就去大採購，覺得一切看似繁瑣的事情都是「浪費時間」，殊不知有多少美好的時光應該就存在這「浪費」中。比不上各位大師的精巧，我自己在平時也開始慢慢探索起純手工研製美食與歸置生活。擯棄掉不健康的生活方式，比如開始用紅茶、黑糖和牛奶自己烘製奶茶；開始一粒粒的磨咖啡豆，慢慢的手沖享受這個過程；開始配好各色豆子煮制豆漿。也慢慢戒掉囤積癖，感受更多空間帶來的輕盈舒心。高曉松曾說，生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方。其實，眼前也非苟且，生活中會有這種那種的磕絆，但是眼下的詩和遠方存在在你淘米的水中，存在在煲煮的湯中，一樣多姿多彩，有滋有味。
當下人們確實時不時的會焦慮，房子越來越貴，路上的車子越開越多，地鐵里公交上都是急匆匆的行人，每一刻都提醒你要全力往前沖，彷彿慢下來就是逆行，就會被淘汰。於是在整天浮躁又焦慮的環境中壓力倍增，滿滿的壓抑。物價上漲、環境變差，各種不確定的糟心的事情影響心情，於是大家時不時吐槽沒有幸福感，幸福感直線下降等等。其實，生活中的「小確幸」特別多，從生活中一點點去體驗那些小的確定的事情非常重要，這些都是提升幸福感的小事，不要怕也不要覺得是「浪費時間」。
木心之前寫過，從前的日色變得慢，車，馬，郵件都慢，一生只夠愛一個人。慢慢來，享受美食，體味生活。
（圖片來自於網路）
顧問：朱鷹、鄒開歧
主編：姚小紅
編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙
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