一學就會的家常菜，好吃又簡單

高營養雞湯

功效：

雞腿肉煲的湯香味很特別，比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助於骨頭的軟化、營養融入湯中。

食材：雞腳四隻、雞腿一隻、淮山、茨實

做法：

將配料放入湯煲中，放約2湯碗水，煲濃。

大家煲骨頭湯，不妨都放一些雞腳，你會發現煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。

糖醋炒海蝦

食材：海蝦、大蔥、生薑、大蒜、白糖、陳醋、老抽、黃酒、鹽、澱粉

做法：

1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。

2、蔥、姜、蒜分別切片。

3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香，放入海蝦。

4、加入鹽、白糖、黃酒、老抽、陳醋大火翻炒2分鐘。

6、再放入陳醋，把干澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。

肉末茄子

食材

長茄子2條、肉200克、鹽1茶匙、蔥花適量

干辣椒、水澱粉適量

料酒1湯匙、老抽1/2茶匙

步驟

1、把茄子切成盤龍茄子；辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好

2、炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸（因為茄子很耗油，炸的時候油最好多點，那樣茄子會好吃一些)。

3、炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色後再放入干辣椒、薑末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻。

4、放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到湯汁變得稍微濃稠即可。

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